Warm slaatje van aardappels en makreel
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 20 krielaardappels, gewassen
- 400 g gerookte makreelfilets
- 2 el olijfolie
- 2 tl citroensap
- 1 tl mosterd
- 0,5 tl honing
- 8 lente-uien, fijngehakt
Voorbereiding
Kook de aardappels in de magnetron in een bodempje water zacht (ongeveer 7 minuten op 600W). Verwijder het vel van de makreelfilets en snijd de filets in kleine stukjes.
Voor de vinaigrette: meng olie, citroen, mosterd en honing, en breng op smaak met peper en zout. Meng de vinaigrette onder de aardappels en voeg ui en makreel toe.
