Slaatje van aardappel, dille en gerookte makreel

40 min

Ingrediënten

Voor 4 Personen

300 g vastkokende aardappels
4 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
1 el fijngehakte dille
zout en peper
1 el mascarpone
150 g gerookte makreelfilets

Bereiding

Schil de aardappels. Snij ze in blokjes van 2 x 2 cm. Doe de aardappelstukken in een magnetronbestendige schaal met 2 eetlepels water. Gaar ze afgedekt met magnetronfolie in de magnetron 3 1/2 minuut op vol vermogen (ca. 900 watt). Schep halverwege een keer om.

Klop intussen met de staafmixer een dressing van de olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte dille en de mascarpone. Neem de aardappels uit de magnetron en giet het water af. Schenk er de dressing over. Schep voorzichtig, maar goed om. Laat de aardappels in de dressing goed afkoelen. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de aardappels over 2 mooie coupes of op mooie borden. Verdeel er de stukjes makreel over en serveer direct.

Vergelijkbare recepten

2 u 35 min

Aardappeltjes met gerookte zalm

[#<Recipe id: 430, title: "Gewokte aardappelstrips met kortgebakken zalm", cooking_time: 155, instructions: "<h2><u>Stap 1: marineer de zalm</u></h2>\r\n\r\n<p>Men...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De zalmfilet kan vervangen worden door een stuk...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "gewokte-aardappelstrips-met-kortgebakken-zalm", image: "gewokte-aardappelstrips-met-kortgebakken-zalm.jpg", description: "Piepers met een stukje zalm eet je misschien wel v...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:01", updated_at: "2017-07-07 10:37:41", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 555, title: "Hasselbackaardappels met gorgonzola", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de 'waaiertjes'</u></h...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Super makkelijk om te maken en ideeal voor grot...", cooking_method: "Oven", servings: 12, featured: false, slug: "hasselbackaardappels-met-gorgonzola", image: "hasselbackaardappels-met-gorgonzola.jpg", description: "Met Hasselback aardappels krijg je gegarandeerd ee...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.jamiemagazine.nl/recepten/hasselback-aa...", active: true, created_at: "2016-04-13 14:38:18", updated_at: "2017-07-20 09:28:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 557, title: "Aardappelsalade met pindasaus", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de aardappelen</u></h2>\r\n\r\n<p>V...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kan de tofu ook vervangen door kip</p>\r\n", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "aardappelsalade-met-pindasaus", image: "aardappelsalade-met-pindasaus.jpg", description: "Pindasaus kan je kant-en-klaar kopen, maar je kan ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-04-13 15:25:12", updated_at: "2019-07-30 09:29:46", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 648, title: "Krieltjes met broccoli en kip uit de oven", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: Voorbereiding</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwar...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "krieltjes-met-broccoli-en-kip-uit-de-oven", image: "Krieltjes_met_broccoli_en_kip_uit_de_oven_4_kopie....", description: "Een gerecht dat maar 10 minuten voorbereidingstijd...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-05-21 14:52:56", updated_at: "2019-07-16 08:26:03", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 547, title: "Gepofte aardappel met cheddar, zure room en bacon", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: pof de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Ve...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer deze aardappelen met een frisse salade<...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "gepofte-aardappel-met-cheddar-zure-room-en-bacon", image: "gepofte-aardappel-met-cheddar-zure-room-en-bacon.j...", description: "Deze gepofte aardappels zijn een feestje op je bor...", average_rating: 3.5, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-04-12 08:08:54", updated_at: "2017-07-20 08:47:23", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 436, title: "Aardappeltjes met gerookte zalm", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil ...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltjes-met-gerookte-zalm", image: "aardappeltjes-met-gerookte-zalm.jpg", description: "Een fris aardappelmengsel met gerookte zalm: een l...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:08", updated_at: "2017-07-17 12:32:51", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]

meer recepten