Krieltjes ovenschotel met broccoli en kip

Vanavond een lekkere en écht makkelijke ovenschotel maken? Deze ovenschotel met broccoli en kip van onze ambassadeur Eef Kookt Zo bevat maar liefst 175 gram groente per persoon. Ook heb je nog geen half uurtje werk aan deze ovenschotel, de oven doet de rest! Dit recept bevat 438 kcal per portie (4 personen). Bereidingstijd: 20 minuten + 25 minuten oventijd.

45 min

Ingrediënten

Voor 4 personen

350 g broccoliroosjes
350 g bloemkoolroosjes
1 ui
2 teentjes knoflook
1 el (olijf)olie
Paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
300 g kipgehakt
400 g krieltjes
25 g roomboter
25 g bloem
300 ml magere melk
75 g geraspte kaas
Nootmuskaat

Voorbereiding

Stap 1: Kook de groenten

Verwarm de oven voor op 185 graden °C. Zet een ruime pan water met een snuf zout op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt, kook je de roosjes broccoli en bloemkool kort tot ze beetgaar zijn. De bloemkool moet iets langer dan de broccoli dus kook deze als eerste.

Stap 2: Maak de kipgehaktballetjes

Snipper ondertussen het uitje en snij de knoflook fijn. Doe het kipgehakt in een ruime kom samen met het uitje, de knoflook, paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Meng door elkaar en draai er kleine gehaktballetjes van. Verhit de (olijf)olie in een koekenpan en bak de kipgehaktballetjes in een paar minuten gaar.

Stap 3: Bak de krieltjes

Schep de kipgehaktballetjes uit de pan en bak in dezelfde pan de krieltjes gaar. Breng de krieltjes op smaak met peper en zout en schep de krieltjes, groenten en de kipgehaktballetjes in een ruime ovenschaal.

Stap 4: Maak de kaassaus

Neem een (steel)pan met een dikke bodem en zet hem op het vuur. Doe hierin de boter tot deze gesmolten is, voeg dan de bloem toe en bak deze even mee tot het gaat ‘glimmen’ en zet het vuur laag. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe en roer door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg dan de geraspte kaas toe en breng de kaassaus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.