Gepofte aardappel

Gepofte aardappel is ontzettend lekker en tegelijkertijd ook super makkelijk om te maken. Onze ambassadeur Eef Kookt Zo deelt het recept voor gepofte aardappel van de BBQ, maar ook gepofte aardappel uit de oven zodat je het hele jaar door kunt genieten van dit heerlijke gerecht! Dit recept bevat 516 kcal per portie (4 personen). Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oventijd.

50 min
vega

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 4 grote (iets) kruimige aardappels
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • 125 gr zure room
  • 1 el verse peterselie, fijngesneden
  • 1 el verse bieslook, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook
  • Om erbij te serveren:
  • 4 maiskolven
  • simpele salade met tomaat, komkommer en ei

Bereiding

Stap 1: Kook de aardappels voor

Kook de aardappels even voor om de bereidingstijd te verkorten. Dan hoeven ze niet zo lang in de oven of op de BBQ. Boen hiervoor de aardappels schoon en doe ze in een schaaltje met een scheutje water voor 5 minuten op 800 watt of kook ze 10 minuten voor in een pan met ruim water en een snuf zout.

Stap 2: Pof de aardappels

Dep de aardappels daarna (indien nodig) droog en smeer ze in met een beetje (olijf)olie en bestrooi met peper en zout. Pak ze per stuk stevig in aluminiumfolie. 
Voor de BBQ: pof de aardappels (op indirecte warme) in ca. 10 minuten gaar met de deksel op de BBQ.
Voor de oven: pof de aardappels in de voorverwarmde oven op 200 graden in ca. 30 minuten gaar.

Stap 3: Maak de saus en vul de aardappels

Maak de vulling/saus door de zure room te mengen met de fijngesneden verse groene kruiden, het uitgeperste teentje knoflook en peper en zout naar smaak. Pak de aardappels na het poffen voorzichtig uit het aluminiumfolie. Snij met een scherp mes de bovenkant in en maak iets ruimte voor de saus. Verdeel de saus over de aardappels en serveer direct met bijvoorbeeld de maiskolven en een lekkere frisse salade. Eet smakelijk!

Dit recept is van onze ambassadeur Eef Kookt Zo.

Vergelijkbare recepten

40 min

Hartige taart met krokante aardappelblokjes

20 min
vega

Aardappel- en knolselderijfrietjes met verse remouladesaus

25 min

Andijviestamppot met spekjes en zilveruitjes

15 min

Aardappel guacamole met grijze garnaaltjes

25 min

Aardappelsla met citroen en verse kaas

1 u 5 min

Ovenschotel met champignons en reblochon

[#<Recipe id: 657, title: "Hartige taart met krokante aardappelblokjes", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: Meng de spinazie en kruidenkaas</u>...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "hartige-taart-met-krokante-aardappelblokjes", image: "hartigetaart_krokante_aardappel_kopie.jpg", description: "Gek op taart? Zet vanavond deze hartige taart met ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-07-08 13:59:26", updated_at: "2019-07-15 07:45:49", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 414, title: "Aardappel- en knolselderijfrietjes met verse remou...", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de remoulade</u></h2>\r\n\r\n<p>Me...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kunt deze frietjes ook gewoon bakken in een ...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-en-knolselderijfrietjes-met-verse-remoul...", image: "aardappel-en-knolselderijfrietjes-met-verse-remoul...", description: "Wil je een keer wat anders dan patat met mayo? Maa...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:41", updated_at: "2017-07-07 10:24:38", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 480, title: "Andijviestamppot met spekjes en zilveruitjes", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar en pureer de aardappels</u></h...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kunt het spek vervangen door worst. Lekker w...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "andijviestoemp-met-spekjes-en-zilveruitjes", image: "andijviestoemp-met-spekjes-en-zilveruitjes.jpg", description: "Een meer Nederlands gerecht dan de oer-oude andijv...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:57", updated_at: "2017-07-20 11:26:53", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 451, title: "Aardappel guacamole met grijze garnaaltjes", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappels voorbereiden</u></h2>\r\n\r...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je maakt &#39;m gemakkelijk vegetarisch door de...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-guacamole-met-grijze-garnaaltjes", image: "aardappel-guacamole-met-grijze-garnaaltjes.jpg", description: "Een frisse lunch of een voorgerecht: de aardappel ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:25", updated_at: "2017-07-07 09:39:04", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 447, title: "Aardappelsla met citroen en verse kaas", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Doe er nog wat ansjovis in voor een zoute &quot...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsla-met-citroen-en-verse-kaas", image: "aardappelsla-met-citroen-en-verse-kaas.jpg", description: "Deze vegetarische maaltijdsalade is perfect voor e...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:21", updated_at: "2017-07-17 12:00:03", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 484, title: "Ovenschotel met champignons en reblochon", cooking_time: 65, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 200&deg;C. Schil de aar...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Lekker bij een stukje gegrild vlees of lamsbout...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "ovenschotel-met-champignons-en-reblochon", image: "ovenschotel-met-champignons-en-reblochon.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:01", updated_at: "2017-07-07 08:54:25", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
meer recepten
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief