Surinaams gekruide piepers

Maak dit heerlijke recept met Surinaams gekruide piepers compleet door er roti vellen of wraps bij te serveren!

1 u

Ingrediënten

Voor 4 personen

4 eieren
500 g aardappelblokjes
400 g kouseband of sperziebonen
2 groente bouillionblokjes
2 kopjes water (a 50ml)
2 tl tomatenpuree
3 el massala kruiden (in het kruidenschap)
2 teentjes knoflook
2 uien
400 g gesneden kippenbouten of kippendijen

Voorbereiding

Stap 1: de kip

Fruit de ui & knoflook. Voeg de helft van de tomatenpuree toe en roer door. Voeg de helft van de massala kruiden toe en roer door. Voeg de kip toe (eventueel met wat peper) en bak aan. Voeg een kopje water toe, samen met 1 bouillonblokje en stoof, op laag vuur, met de deksel erop. Circa 30-45 minuten, tot de kip gaar is.

Stap 2: de aardappels

Fruit in een andere pan de ui & knoflook. Voeg de andere helft van de tomatenpuree toe en roer door. Voeg de andere helft van de massala kruiden toe en roer door. Voeg de aardappelen toe en bak kort aan. Voeg een kopje water toe, samen met 1 bouillonblokje en stoof, op laag vuur, met de deksel erop. Circa 15-20 minuten, tot de aardappelen gaar zijn (als je aardappelen al voorgekookt zijn, kan dit korter zijn). Voeg de laatste 5 minuten de kouseband of bonen toe.