Pomme Duchesse

Deze feestelijke pomme duchesse van onze ambassadeur Eef kookt zo zijn perfect voor op de kersttafel. Je kent pomme duchesse misschien wel uit het kant-en-klare diepvries vak, maar zoals je ze nu zal proeven ken je ze zeker nog niet! Dit heerlijke bijgerecht is krokant van buiten, smeuïg van binnen en vooral niet al te lastig om te maken. Het recept bevat 52 calorieën per portie. Bereidingstijd: 40 minuten.

40 min
Voedingswaarde
3.0G vet
2.0G - waarvan verzadigd
1.0G eiwitten
5.0G koolhydraten

Ingrediënten

Voor 1 Personen
  • 500 gram aardappelen (iets kruimig)
  • 1 eierdooier
  • 75 gram roomboter
  • 10 gram bieslook (fijngesneden)
  • snufje peper, zout en nootmuskaat
  • 2 eetlepels Parmezaanse kaas

Bereiding

Stap 1: voorbereiden

Verwarm de oven voor op 190 graden. Schil de aardappels en snij in stukjes

Stap 2: kook de aardappels 

Kook de aardappels in ca. 10-15 minuten gaar in ruim water met een snuf zout. Kook ze daarna even kort droog en stamp ze vervolgens fijn.

Stap 3: maak de puree 

Voeg de boter, eidooier, Parmezaanse kaas, bieslook, peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe en stamp er een mooie gladde puree van. Gebruik, als je hem in huis hebt, eventueel een pureeknijper voor het meest gladde resultaat. Doe de puree in een spuitzak met spuitmondje en spuit er mooie toefjes van op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 4: oven

Bak de pomme duchesse in ca. 20-25 minuten goudbruin in de oven. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

1 u 20 min

Jachtschotel

1 u 15 min

Traybake met aardappel

1 u

Yvette van Boven's boxtypizza met pikante worst, lentegroen en mozza

45 min

Aardappeltjes met lamskoteletten

45 min
vega

Hartige taart met broccoli en aardappel

30 min

Cottage pie

[#<Recipe id: 606, title: "Jachtschotel", cooking_time: 80, instructions: "<h2><u>Stap 1: bakken</u></h2>\r\n\r\n<p>Verhit de oli...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Laat voor een vegetarische versie het gehakt we...", cooking_method: "Oven", servings: 6, featured: true, slug: "jachtschotel", image: "160712_FC_Aardappel_jachtschotel.jpg", description: "Engelsen noemen een dergelijk ovengerecht shepherd...", average_rating: 4.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-10 09:49:04", updated_at: "2020-03-25 09:55:43", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 681, title: "Traybake met aardappel", cooking_time: 75, instructions: "<h2><u>Stap 1:&nbsp;Marineer de kip&nbsp;(van tevo...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "oven", servings: 4, featured: true, slug: "traybake-met-aardappel", image: "Traybake_met_aardappel_4.jpg", description: "Wil je lekker, makkelijk en gezond eten? Ga dan vo...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2020-05-18 11:41:04", updated_at: "2020-05-18 11:50:05", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: true>, #<Recipe id: 696, title: "Yvette van Boven's boxtypizza met pikante worst, l...", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: warm de oven voor en rasp de aardap...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 2, featured: true, slug: "boxtypizza-met-pikante-worst-lentegroen-en-mozza", image: "Boxty_Pizza_Yvette_new.jpg", description: "Boxty is een aardappelgerechtje uit Ierland wat ec...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2021-04-15 08:54:44", updated_at: "2021-04-16 09:29:27", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: true>, #<Recipe id: 422, title: "Aardappeltjes met lamskoteletten", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de portsaus en bak de aardappe...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Maak het gerecht compleet door haricot vers en ...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltjes-met-lamskoteletten-en-rode-port", image: "aardappeltjes-met-lamskoteletten-en-rode-port.jpg", description: "Organiseer je binnenkort een dinner? Maak dan deze...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:50", updated_at: "2017-07-13 13:04:56", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 688, title: "Hartige taart met broccoli en aardappel", cooking_time: 45, instructions: "<h1><strong>Stap 1: voorbereiden</strong></h1>\r\n\r\n...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer met een lekkere salade. Bijvoorbeeld me...", cooking_method: "", servings: 4, featured: true, slug: "hartige-taart-met-broccoli-en-aardappel", image: "Hartige_taart_met_broccoli_en_aardappel_2.jpg", description: "Deze hartige taart met aardappel en broccoli van o...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2020-11-16 17:24:23", updated_at: "2020-11-16 17:26:49", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: true>, #<Recipe id: 661, title: "Cottage pie", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>STAP 1: MAAK DE AARDAPPELPUREE</u></h2>\r\n\r\n...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 6, featured: true, slug: "shepherd-s-pie", image: "Cottagepie_heleschaal_kopie.jpg", description: "Een cottage pie is een ovenschotel van gehakt en a...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-07-11 13:25:45", updated_at: "2019-12-16 10:21:56", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief