Pizza met aardappel en rozemarijn

Een pizza beleggen met aardappel klinkt in eerste instantie misschien vreemd in de oren. In Italië is het echter een vrij gebruikelijke combinatie, vooral in de regio rondom Rome.

20 min
vega

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • extra vierge olijfolie
  • 3 takjes rozemarijn, naaldjes gerist
  • 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 2 bollen mozzarella
  • 4 pizzabodems
  • 4 grote kruimige aardappels

Bereiding

Stap 1: snijden

Verwarm de oven voor op 250 °C. Snijd de aardappels van een kaasschaaf of een mandoline in heel dunne plakjes. Snijd de mozzarella in plakken van ca. 5 mm dik.

Stap 2: beleggen

Beleg de pizzabodems met de plakjes aardappel. Verdeel daar de mozzarella over. Verdeel de plakjes knoflook over de pizza’s. Strooi de rozemarijn over de pizza’s en wat grof zeezout. Druppel over de hele pizza wat olie zodat er op elk plakje aardappel wat olie terechtkomt. Bak de pizza’s 6-8 minuten in de hete oven.

 

Eventueel: eigen pizzadeeg maken

Koop de pizzabodems kant-en-klaar of maak ze zelf door 200 gram pizzameel te mengen met 7 gram gist, een snufje zout, 140 ml warm water en 1 eetlepel olijfolie. Laat het deeg minimaal 30 minuten op een warme plek rijzen. Verdeel het deeg in 4 bollen en laat deze nogmaals 30 minuten rijzen.
Rol uit op een met bloem bestoven werkvlak.

Vergelijkbare recepten

1 u 5 min
vega

Aardappels met zeewier

30 min
vega

Smashed potatoe

50 min

Aardappeltaartjes met rivierkreeftjes

25 min
vega

Veggie aardappelstew

35 min
vega

Aardappel, courgette & spinaziegalette met pecorino van Yvette van Boven

55 min
vega

Yvette van Boven's Pieper-Panzanella

[#<Recipe id: 520, title: "Aardappels met zeewier", cooking_time: 65, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de zeewiergelei</u></h2>\r\n\r\n<p...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Borage cress wordt ook wel komkommerkruid genoe...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappels-met-zeewier", image: "aardappels-met-zeewier.jpg", description: "Zeewier wordt veel gebruikt in combinatie met nood...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:15", updated_at: "2017-07-07 12:43:02", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 531, title: "Smashed potatoe", cooking_time: 30, instructions: "<p>Kook een&nbsp;aardappel in het velletje en laat...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "", servings: 1, featured: false, slug: "smashed-potatoe", image: "smashed-potatoe.jpeg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-12-15 08:21:50", updated_at: "2017-07-07 09:10:51", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 454, title: "Aardappeltaartjes met rivierkreeftjes", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: smelt de boter</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwa...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bestrooi de laagjes aardappel met een snufje ro...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltaartjes-met-rivierkreeftjes", image: "aardappeltaartjes-met-rivierkreeftjes.jpg", description: "Deze aardappels bereid je 'en cocotte' in de oven,...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R607044/aarda...", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:28", updated_at: "2017-07-17 15:33:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 439, title: "Veggie aardappelstew", cooking_time: 25, instructions: "<p>Snij aardappels, paprika, bleekselderij en cour...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Ook lekker met een visje of stukje gebakken kip...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "veggie-aardappelstew", image: "veggie-aardappelstew.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:12", updated_at: "2017-07-07 09:17:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 697, title: "Aardappel, courgette & spinaziegalette met pecorin...", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>STAP 1: MAAK HET DEEG</u></h2>\r\n\r\n<p>Meng a...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "oven", servings: 4, featured: false, slug: "aardappel-courgette-spinaziegalette-met-pecorino", image: "210801-Powetothepieper-Galette1890_FINAL.jpg", description: "Een galette is zo’n dankbaar gerecht, omdat je er ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2021-08-23 13:03:05", updated_at: "2021-08-23 13:38:23", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 711, title: "Yvette van Boven's Pieper-Panzanella", cooking_time: 55, instructions: "<h2><u>Stap 1. Maak de dressing</u></h2>\r\n\r\n<p>Maa...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "", servings: 4, featured: true, slug: "yvette-s-pieper-panzanella", image: "Powertothepieper_Pieper-Panzanella_1500_website.jp...", description: "Een duurzame manier van boodschappen doen: kijk na...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2022-08-02 09:11:43", updated_at: "2022-08-02 09:53:17", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief