20min
Kids
Lekker!
Luxe aardappelsalade .
2
Personen
Een smakelijke salade in een handomdraai? Met slechts vijf ingrediënten kun je al een heerlijke salade maken!
- 250 g krieltjes in de schil
- 250 g haricots verts
- 100 g spekreepjes
- 2 eieren
- 2 el mayonaise
Ingrediënten
Bereiding
Stap 1: gaar de aardappels
Halveer de krieltjes, doe ze in een pan met kokend water en kook deze in 12 minuten gaar. Doe de eieren in een pannetje met water en breng aan de kook. Als het water kookt, kook je de eitjes zo’n 5 minuten.
Stap 2: sperziebonen en eieren
Dop de haricots verts, halveer ze en kook ze de laatste 5 minuten met de krieltjes mee. Laat de eieren onder koud water schrikken, pel ze en snijd in plakjes.
Stap 3: meng de salade
Bak de spekjes uit in een droge koekenpan. Doe alles bij elkaar in een kom, roer voorzichtig de mayonaise of yoghurt erdoor, breng op smaak met peper en een klein beetje zout en serveer!
Vergelijkbare recepten .
40min
Vega
Kids
Aardappel-preisoep van Uit Paulines Keuken
15min
Aardappeltjes met gerookte zalm
15min
Aardappel guacamole met grijze garnaaltjes
Terug naar boven
Aardappels Kennisplatform .
Voor uitgebreide informatie over de aardappelteelt, de gezondheidsaspecten van de aardappel en de pieper in gastronomisch en historisch perspectief, kijk je op het Kennisplatform.
Vertel mij meer