Makkelijk en Snel
Budget
Picknick
20min
Kids

Luxe aardappelsalade .

2 Personen

Een smakelijke salade in een handomdraai? Met slechts vijf ingrediënten kun je al een heerlijke salade maken!

    Ingrediënten
  • 250 g krieltjes in de schil
  • 250 g haricots verts
  • 100 g spekreepjes
  • 2 eieren
  • 2 el mayonaise
Bereiding

Stap 1: gaar de aardappels

Halveer de krieltjes, doe ze in een pan met kokend water en kook deze in 12 minuten gaar. Doe de eieren in een pannetje met water en breng aan de kook. Als het water kookt, kook je de eitjes zo’n 5 minuten.

Stap 2: sperziebonen en eieren

Dop de haricots verts, halveer ze en kook ze de laatste 5 minuten met de krieltjes mee. Laat de eieren onder koud water schrikken, pel ze en snijd in plakjes.

Stap 3: meng de salade

Bak de spekjes uit in een droge koekenpan. Doe alles bij elkaar in een kom, roer voorzichtig de mayonaise of yoghurt erdoor, breng op smaak met peper en een klein beetje zout en serveer!

Tip .

Lekker met nog wat verse peterselie of wat plakjes augurk!

Laat weten hoe het is geworden!

Beoordeel dit recept

Vergelijkbare recepten .

Terug naar boven

Aardappels Kennisplatform .

Voor uitgebreide informatie over de aardappelteelt, de gezondheidsaspecten van de aardappel en de pieper in gastronomisch en historisch perspectief, kijk je op het Kennisplatform.
Vertel mij meer
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief