30min
Lekker!
Feest-Aardappels uit de oven met garnalen en crème fraîche .
4
Personen
Deze gevulde aardappels zijn een heus feestje. Zo gepiept en je hebt een heerlijk eindresultaat.
- 4 (middel) grote aardappels
- 1 bosje verse peterselie
- handje platte peterselie
- 200 ml crème fraîche
- 200 gram garnalen
- 1 gesnipperde rode ui
- 1 theelepel korma currypoeder
- Olijfolie
Ingrediënten
Bereiding
Stap 1: de aardappels
Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de aardappels 1 keer in de lengte door en kook ze in 8 minuten halfgaar.
Stap 2: sausje
Snipper de ui en bieslook fijn en roer door de crème fraîche en breng op smaak met wat zout en peper. Giet aardappels af en zet ze op een bakplaat en druppel er olijfolie overheen.
Stap 3: aardappels bakken
Bak en gaar de aardappels in een kleine 10 minuten verder af. Bestrooi ze direct daarna met de korma currypoeder en laat ze afkoelen.
Stap 4: garneer de aardappels
Maak af met de garnalen en het crème fraîche mengsel en bestrooi met wat grofgesneden platte peterselie.
Tip
.
Een perfect bijgerecht of tussengerecht
Vergelijkbare recepten .
20min
Vega
Kids
Lekker!
Aardappelwafels met kaas
45min
Aardappelpuree met krokant van zeewier en...
50min
Aardappelsushi met wasabimayonaise
Terug naar boven
Aardappels Kennisplatform .
Voor uitgebreide informatie over de aardappelteelt, de gezondheidsaspecten van de aardappel en de pieper in gastronomisch en historisch perspectief, kijk je op het Kennisplatform.
Vertel mij meer