Aardappelwafels met kaas
Deze aardappelwafels zijn perfect voor kinderen. Ze zien er leuk uit, zijn heerlijk knapperig en hebben een lekker laagje kaas. Je kan door het beslag ook nog kleine stukjes broccoli doen voor wat ‘verstopte groenten’. Dit recept bevat 594 kcal per portie (4 personen). Bereidingstijd: 20 minuten.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 2 koppen aardappelpuree
- 2 grote eieren
- 1/4 tl knoflook
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/4 kop room
- 1 kop geraspte kaas
- peper en zout
- 1/2 kop bloem
- 4 el ongezouten boter
- 3 el bieslook
Voorbereiding
Stap 1: aardappelpuree
Kook de aardappelpuree tot het gaar is. Je kan kant-en-klare aardappelpuree gebruiken of zelf puree maken. Met bijvoorbeeld restjes van een vorige dag!
Stap 2: maak het wafelbeslag
Smelt de boter en roer alle ingrediënten behalve de kaas door de aardappelpuree.
Stap 3: maak de aardappelwafels
Je beslag voor de wafels is nu klaar om het wafelijzer in te gaan. Als je aardappelwafels mooi goudbruin zijn, bestrooi je ze met wat geraspte kaas en leg je ze even onder de grill. Klaar!
