Miljuschka kookt met de eerste nieuwe aardappels

Het nieuwe aardappelseizoen is begonnen! Tv-host en foodie Miljuschka Witzenhausen maakt haar favoriete recept met de eerste nieuwe aardappels midden tussen de aardappelvelden. Een super simpel gerecht dat ook nog eens heerlijk smaakt en snel klaar is. 
 

Wat zijn nieuwe aardappels? Nieuwe aardappels worden gepoot in februari en worden geoogst vanaf mei of juni als ze nog niet helemaal uitgegroeid zijn. Bij de normale teelt wordt de aardappel gepoot in april en geoogst in september en oktober. Primeurpiepers hebben een zeer dunne schil en zijn romiger van smaak dan aardappels die doorgaans in de winkels liggen.