Slaatje van aardappels, munt en komkommer

Een lekker fris slaatje die perfect is voor de warme zomerdagen! Zet ‘m op de barbecuetafel of neem mee voor de picknick.

15 min
Vega

Ingrediƫnten

Voor 4 personen

  • 6 grote, vastkokende aardappels
  • 1 grote komkommer, in blokjes van 1 cm
  • 6 à 7 takjes verse muntblaadjes
  • 1 el citroensap
  • 1 el geraspte citroenschil
  • 1 tl komijnpoeder

Voorbereiding

Stap 1: kook de aardappels

Kook de aardappels in een bodempje water in de magnetron tot ze zacht zijn (+/- 6 minuten op 600W). Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes van 1 cm. 

 

Stap 2: meng de aardappels met de rest

Doe de aardappels, de munt, de geraspte citroenschil en de komkommer in een schaal en schud zachtjes om te mengen. Vermeng het citroensap en komijnpoeder door de aardappelsla. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Vergelijkbare recepten