Varkensgebraad met aardappels

Geef aardappels nog meer smaak door het mee te bakken met de varkensvlees. De vleessappen zullen lekker in de aardappels trekken.

1 u

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 10 grote, vastkokende aardappels, in blokjes
  • 4 varkensmignonetten
  • 3 el fijngesnipperde knoflook
  • 2 el salieblaadjes, fijngesnipperd
  • 2 el olijfolie

Voorbereiding

Stap 1: kruid het vlees

Verwarm de oven voor op 220°C. Vermeng 2 eetlepels knoflook, salie, zout en peper in een kleine kom. Wrijf het vlees in met het kruidenmengsel.

 

Stap 2: bak de aardappels samen met het vlees

Meng de aardappels met olijfolie en de resterende knoflook. Plaats de aardappels en het vlees in een braadslee in de oven. Haal de braadslee na een half uur uit de oven.

 

Stap 3: bak het vlees af

Schud op en bestrijk het vlees met het braadvocht. Verlaag de oventemperatuur tot 160°C. Laat alles nog 15 à 20 minuten braden. Als het vlees gaar is, laat je het 5 minuten rusten en snijd je het in dunne plakjes.

Vergelijkbare recepten

45
Vega
Gegratineerde ovenschotel met pompoenpuree en waterkers
30 min
Vega
Appel-aardappelsalade met bieslook
30 min
Aardappelsamosas
35 min
Vega
Gestoofde aardappel in kruidige kokos-currysaus
1 u 15 min
Aardappelquiche
35 min
Vega
Aardappel in de oven met kastanjechampignons