Taartje van aardappelschijfjes

Wat een feest deze hartige taart! De bodem is gemaakt van plakjes aardappel en heeft een verrukkelijke topping tomaat, olijf en rozemarijn. Wie snijdt de taart aan?

25 min
vega

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 350 g vastkokende aardappels
  • zout en peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 kleine rode ui
  • 50 g geraspte oude kaas
  • 1 tomaat
  • 30 g zwarte olijven

Bereiding

Stap 1: snijd de aardappels in schijfjes

Warm de oven voor op 180°C. Schil de aardappels. Snij ze in schijfjes van 2 mm dik (gebruik eventueel een mandoline). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de schijfjes uit tot 2 cirkelvormige taartbodems. Bestrooi met zout en peper. Pers de teen knoflook uit. Meng de knoflook met de olie. Bestrijk de aardappel goed met de knoflookolie.

 

Stap 2: bak de aardappelbodem

Ris de naaldjes van het takje rozemarijn. Pel de ui en snij deze in dunne ringen. Verdeel de kaas, rozemarijn en ui over de aardappeltjes. Bak de taartjes 7 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

 

Stap 3: bak de topping mee

Snij intussen de tomaat in dunne plakjes en hak de olijven grof. Verdeel de tomaat en olijven over de taartbodems en bak nog eens 8 minuten in de warme oven op 180°C. Schuif de taartjes met een plaatmes voorzichtig op 2 mooie borden.

Vergelijkbare recepten

35 min
vega

Aardappel-linzensoep met geitenkaas

30 min
vega

Minifrietjes met citroenzout

25 min

Gevulde aardappel met romige tonijn

45 min

Erwten-aardappelpuree met gerookte kip

30 min
vega

Appel-aardappelsalade met bieslook

1 u 30 min

Piepkuiken met gevulde gepofte aardappel

[#<Recipe id: 487, title: "Aardappel-linzensoep met geitenkaas", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de aardappel en ui</u></h2>\r\n...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Liever geen geitenkaas? Vervang hem door een pi...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-linzenveloute-met-geitenkaas", image: "aardappel-linzenveloute-met-geitenkaas.jpg", description: "Een lekker vullende soep. Aardappels, uien, linzen...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:05", updated_at: "2017-07-17 15:10:55", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 562, title: "Minifrietjes met citroenzout", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: citroenzout mengsel</u></h2>\r\n\r\n<p>...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bewaar het restant citroenzout onafgedekt en br...", cooking_method: "frituren", servings: 4, featured: true, slug: "minifrietjes-met-citroenzout", image: "minifrietjes-met-citroenzout.jpg", description: "Zelf je eigen minifrietjes maken is leuk om te doe...", average_rating: 3.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-10-04 08:42:04", updated_at: "2018-04-17 07:14:54", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 493, title: "Gevulde aardappel met romige tonijn", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappels in de magnetron</u></h2>...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Heerlijk om mais erbij te serveren.</p>\r\n", cooking_method: "In de schil", servings: 4, featured: true, slug: "gevulde-aardappel-met-romige-tonijn", image: "gevulde-aardappel-met-romige-tonijn.jpg", description: "Wist je dat je aardappels ook kunt garen in de mag...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:12", updated_at: "2018-04-20 12:22:48", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 455, title: "Erwten-aardappelpuree met gerookte kip", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De gerookte kip kan ook vervangen worden door&n...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "geplette-aardappeltjes-met-gerookte-kip", image: "erwten-aardappelpuree-gerookte-kip.jpg", description: "Een heerlijke variatie op de normale aardappelpure...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:29", updated_at: "2017-07-03 15:49:50", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 356, title: "Appel-aardappelsalade met bieslook", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer de salade direct (lauw of koud) als bij...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "appel-aardappelsalade-met-bieslook", image: "appel-aardappelsalade-met-bieslook.jpg", description: "Opzoek naar een makkelijke salade? Probeer eens de...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:25", updated_at: "2017-07-07 10:00:21", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 533, title: "Piepkuiken met gevulde gepofte aardappel", cooking_time: 90, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 200 graden. Wrijf de pi...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "piepkuiken-met-gevulde-gepofte-aardappel", image: "piepkuiken-met-gevulde-gepofte-aardappel.jpeg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-12-15 08:36:20", updated_at: "2017-07-07 08:55:17", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief