Taartje van aardappelschijfjes

Wat een feest deze hartige taart! De bodem is gemaakt van plakjes aardappel en heeft een verrukkelijke topping tomaat, olijf en rozemarijn. Wie snijdt de taart aan?

25 min
vega

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 350 g vastkokende aardappels
  • zout en peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 kleine rode ui
  • 50 g geraspte oude kaas
  • 1 tomaat
  • 30 g zwarte olijven

Bereiding

Stap 1: snijd de aardappels in schijfjes

Warm de oven voor op 180°C. Schil de aardappels. Snij ze in schijfjes van 2 mm dik (gebruik eventueel een mandoline). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de schijfjes uit tot 2 cirkelvormige taartbodems. Bestrooi met zout en peper. Pers de teen knoflook uit. Meng de knoflook met de olie. Bestrijk de aardappel goed met de knoflookolie.

 

Stap 2: bak de aardappelbodem

Ris de naaldjes van het takje rozemarijn. Pel de ui en snij deze in dunne ringen. Verdeel de kaas, rozemarijn en ui over de aardappeltjes. Bak de taartjes 7 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

 

Stap 3: bak de topping mee

Snij intussen de tomaat in dunne plakjes en hak de olijven grof. Verdeel de tomaat en olijven over de taartbodems en bak nog eens 8 minuten in de warme oven op 180°C. Schuif de taartjes met een plaatmes voorzichtig op 2 mooie borden.

Vergelijkbare recepten

30 min
vega

Gegratineerde aardappelpuree

50 min

Aardappeltaartjes met rivierkreeftjes

50 min

Ovenschotel van aardappelpuree, gehakt en tomaten

15 min
vega

Cowboysalade

40 min
vega

Aardappelcurry met mango

30 min

Aardappeltatin met rode ui en geitenkaas

[#<Recipe id: 491, title: "Gegratineerde aardappelpuree", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: Bereid de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lekker bij een stukje vis naar keuze. Voeg eens...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "gegratineerde-aardappelpuree", image: "gegratineerde-aardappelpuree.jpg", description: "Gratineren betekent ook wel \"overbakken\" en is een...", average_rating: 2.66666666666667, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:09", updated_at: "2019-02-08 08:03:37", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 454, title: "Aardappeltaartjes met rivierkreeftjes", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: smelt de boter</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwa...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bestrooi de laagjes aardappel met een snufje ro...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltaartjes-met-rivierkreeftjes", image: "aardappeltaartjes-met-rivierkreeftjes.jpg", description: "Deze aardappels bereid je 'en cocotte' in de oven,...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R607044/aarda...", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:28", updated_at: "2017-07-17 15:33:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 489, title: "Ovenschotel van aardappelpuree, gehakt en tomaten", cooking_time: 50, instructions: "<p>Gaar de geschilde aardappelen in gezouten water...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voor een vegetarische variant kun je&nbsp;het g...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "ovenschotel-van-aardappelpuree-gehakt-en-tomaten", image: "ovenschotel-van-aardappelpuree-gehakt-en-tomaten.j...", description: "", average_rating: 3.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:07", updated_at: "2017-07-07 08:54:40", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 399, title: "Cowboysalade", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappelen in blokjes</u></h2>\r\n\r\n...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Mag het wat frisser? Maak dan een heerlijke vin...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "cowboysalade", image: "cowboy-salade.jpg", description: "Heb je gekookte aardappels over? Maak er een cowbo...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:24", updated_at: "2019-06-07 14:13:25", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 371, title: "Aardappelcurry met mango ", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: schillen en snijden</u></h2>\r\n\r\n<p>...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit is een vegetarisch gerecht, maar je kunt na...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "thaise-aardappelcurry", image: "thaise-aardappelcurry-mango.jpg", description: "Mango in de curry geeft een heerlijke fris-zoete t...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:52", updated_at: "2017-07-06 14:54:42", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 418, title: "Aardappeltatin met rode ui en geitenkaas", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de ingredi&euml;nten</u></h2>...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bestrooi&nbsp;de taartjes met versgehakte rozem...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltatin-met-rode-ui-en-geitenkaas", image: "aardappeltatin-met-rode-ui-en-geitenkaas.jpg", description: "Tarte tatin, je hebt er vast weleens van gehoord, ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:46", updated_at: "2017-07-17 13:28:09", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief