Taartje van aardappelschijfjes

Wat een feest deze hartige taart! De bodem is gemaakt van plakjes aardappel en heeft een verrukkelijke topping tomaat, olijf en rozemarijn. Wie snijdt de taart aan?

25 min
vega

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 350 g vastkokende aardappels
  • zout en peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 kleine rode ui
  • 50 g geraspte oude kaas
  • 1 tomaat
  • 30 g zwarte olijven

Bereiding

Stap 1: snijd de aardappels in schijfjes

Warm de oven voor op 180°C. Schil de aardappels. Snij ze in schijfjes van 2 mm dik (gebruik eventueel een mandoline). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de schijfjes uit tot 2 cirkelvormige taartbodems. Bestrooi met zout en peper. Pers de teen knoflook uit. Meng de knoflook met de olie. Bestrijk de aardappel goed met de knoflookolie.

 

Stap 2: bak de aardappelbodem

Ris de naaldjes van het takje rozemarijn. Pel de ui en snij deze in dunne ringen. Verdeel de kaas, rozemarijn en ui over de aardappeltjes. Bak de taartjes 7 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

 

Stap 3: bak de topping mee

Snij intussen de tomaat in dunne plakjes en hak de olijven grof. Verdeel de tomaat en olijven over de taartbodems en bak nog eens 8 minuten in de warme oven op 180°C. Schuif de taartjes met een plaatmes voorzichtig op 2 mooie borden.

Vergelijkbare recepten

20 min

Aardappelpappardelle

1 u

Varkensgebraad met aardappels

40 min
vega

Aardappeltosti

15 min
vega

Soep van aardappels en rucola

50 min
vega

Gepofte aardappel

40 min
vega

Gekarameliseerde aardappels

[#<Recipe id: 415, title: "Aardappelpappardelle", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: schaaf de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Lekker met alle traditionele pastasauzen.</p>\r\n", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelpapardella", image: "aardappelpapardella.jpg", description: "Pappardelle is een Italiaanse pastasoort van brede...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:42", updated_at: "2017-07-13 14:43:08", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 393, title: "Varkensgebraad met aardappels", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: kruid het vlees</u></h2>\r\n\r\n<p>Verw...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Serveer met groene bonen of een eenvoudige toma...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "varkensgebraad-met-aardappels", image: "varkensgebraad-met-aardappels.jpg", description: "Geef aardappels nog meer smaak door het mee te bak...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:17", updated_at: "2019-03-11 17:01:57", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 564, title: "Aardappeltosti", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>B...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Alle soorten kaas zijn lekker voor deze tosti, ...", cooking_method: "grillen", servings: 4, featured: false, slug: "aardappeltosti", image: "aardappel-tosti.jpg", description: "Hoewel dit een zeer geschikt lunchgerecht is, kan ...", average_rating: 4.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-10-04 08:56:29", updated_at: "2017-11-14 20:40:03", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 367, title: "Soep van aardappels en rucola", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: bouillon en aardappels</u></h2>\r\n\r\n...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De rucola kan vervangen worden door in reepjes ...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "soep-van-aardappels-en-rucola", image: "soep-van-aardappels-en-rucola.jpg", description: "Geen zin om te keuken? Deze luie soep van aardappe...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:47", updated_at: "2017-07-28 12:07:45", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 683, title: "Gepofte aardappel", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: Kook de aardappels voor</u></h2>\r\n\r...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "gepofte-aardappel", image: "Gepofte_aardappel_2.jpg", description: "Gepofte aardappel is ontzettend lekker en tegelijk...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2020-07-13 11:33:02", updated_at: "2020-07-13 12:27:35", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: true>, #<Recipe id: 525, title: "Gekarameliseerde aardappels", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereiden</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil e...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit is de traditionele bereidingswijze. Wil je ...", cooking_method: "Bakken", servings: 4, featured: true, slug: "deense-gekarameliseerde-aardappels", image: "deense-gekarameliseerde-aardappels.jpg", description: "In Denemarken heet dit gerecht \"Sukkerbrunede kart...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:26", updated_at: "2017-07-20 08:22:44", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief