Slaatje van aardappels, munt en komkommer

Een lekker fris slaatje die perfect is voor de warme zomerdagen! Zet 'm op de barbecuetafel of neem mee voor de picknick.

15 min
vega

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 6 grote, vastkokende aardappels
  • 1 grote komkommer, in blokjes van 1 cm
  • 6 à 7 takjes verse muntblaadjes
  • 1 el citroensap
  • 1 el geraspte citroenschil
  • 1 tl komijnpoeder

Bereiding

Stap 1: kook de aardappels

Kook de aardappels in een bodempje water in de magnetron tot ze zacht zijn (+/- 6 minuten op 600W). Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes van 1 cm. 

 

Stap 2: meng de aardappels met de rest

Doe de aardappels, de munt, de geraspte citroenschil en de komkommer in een schaal en schud zachtjes om te mengen. Vermeng het citroensap en komijnpoeder door de aardappelsla. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Vergelijkbare recepten

1 u 5 min
vega

Aardappels met zeewier

45 min
vega

Aardappelsalade met pindasaus

30 min

Aardappelsamosas

40 min
vega

Gnocchi met boerenkool en paddenstoelen

25 min

Salade nicoise met zalm

25 min

Italiaanse wedges

[#<Recipe id: 520, title: "Aardappels met zeewier", cooking_time: 65, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de zeewiergelei</u></h2>\r\n\r\n<p...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Borage cress wordt ook wel komkommerkruid genoe...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappels-met-zeewier", image: "aardappels-met-zeewier.jpg", description: "Zeewier wordt veel gebruikt in combinatie met nood...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:15", updated_at: "2017-07-07 12:43:02", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 557, title: "Aardappelsalade met pindasaus", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de aardappelen</u></h2>\r\n\r\n<p>V...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kan de tofu ook vervangen door kip</p>\r\n", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "aardappelsalade-met-pindasaus", image: "aardappelsalade-met-pindasaus.jpg", description: "Pindasaus kan je kant-en-klaar kopen, maar je kan ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-04-13 15:25:12", updated_at: "2019-07-30 09:29:46", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 355, title: "Aardappelsamosas", cooking_time: 30, instructions: "<p>Extra nodig: sat&eacute;prikker</p>\r\n\r\n<h2><u>S...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Tip: Serveer met chilisaus. Per persoon ca. 100...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsamosas", image: "aardappelsamosas.jpg", description: "Samosas zijn een heerlijk Indiaas voor- of bijgere...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:24", updated_at: "2017-07-17 11:50:40", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 663, title: "Gnocchi met boerenkool en paddenstoelen", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: Kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "gnocchi-met-boerenkool-en-paddenstoelen", image: "IMG_7091_kopie.jpeg", description: "Zelf gnocchi maken is leuk en makkelijk! Aardappel...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-07-11 13:59:01", updated_at: "2019-07-16 08:26:53", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 665, title: "Salade nicoise met zalm", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels en sperziebonen<...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "", servings: 4, featured: false, slug: "salade-nicoise-met-zalm", image: "Salade_Nicoise_made_by_ellen_website.jpg", description: "De salade niçoise is een absolute Franse klassieke...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-09-05 13:42:20", updated_at: "2020-02-19 09:07:44", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 622, title: "Italiaanse wedges", cooking_time: 25, instructions: "<h2 style=\"margin-left:0cm; margin-right:0cm\"><u>S...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "italiaanse-wedges", image: "Zo-Gepiept---Itliaanse-wedges-L.jpg", description: "Kom in de Italiaanse sferen met deze ovenschotel m...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-04-09 15:26:30", updated_at: "2020-03-18 13:34:51", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief