Samuel’s Shepherd’s Pie

Samuel’s Shepherd’s Pie zoals zijn moeder hem altijd maakte.

1 u

Ingrediënten

Voor 6 Personen
  • 800 gram kruimige aardappels
  • 600 gram lamsgehakt
  • 200 ml melk
  • flinke klont boter
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 winterpeen
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • takje tijm
  • 1 eetlepel gehakte rozemarijn
  • 1 theelepel chilivlokken
  • blik gepelde tomaat
  • 1 hand geraspte kaas
  • 1 hand broodkruim of paneermeel
  • 1 handje peterselie
  • scheut olijfolie

Bereiding

Schil de aardappels en kook in ±20 minuten gaar. Intussen zet je een stoofpan op het vuur. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in boter in de stoofpan en voeg het vlees toe. Bak tot het vlees kleur krijgt. Snijd knolselderij en wortel in kleine blokjes en doe bij het vlees. Bak vijf minuten mee en doe nu de tomaat in de pan. Zet een deksel op de pan en stoof het geheel een minuut of twintig. Verwarm ook nu de oven voor op 200 graden.

Als de aardappelen gaar zijn pureer je deze met een pureetang of stamper. Roer de melk en boter door de aardappelen tot je een gladde puree hebt. Breng de puree en het vleesmengsel op smaak met peper en zout. Doe het vleesmengsel als de groenten zacht zijn gestoofd in een ovenschaal. Dek af met een goede laag aardappelpuree. Maak een mengsel van de geraspte kaas, broodkruim en peterselie en strooi dit over de puree. Beetje olijfolie er overheen en bak de ovenschotel in ongeveer 20 minuten knapperig en goudkleurig in de oven. 

Vergelijkbare recepten

30 min

Aardappelhelften met aardappelsoufflé

1 u
vega

Hasselback aardappels met winterse groenten uit de oven

1 u

Aardappelterrine

1 u
vega

Wally’s fritatta uit de oven

1 u 5 min

Ovenschotel met champignons en reblochon

30 min
vega

DIY Chips van Marco Westmaas

[#<Recipe id: 501, title: "Aardappelhelften met aardappelsoufflé", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereiden</u></h2>\r\n\r\n<p>Boen de...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Ook lekker: gebruik geitenkaas in plaats van ou...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelhelften-met-aardappelsoufflee", image: "aardappelhelften-met-aardappelsoufflee.jpg", description: "Een variant op de gevulde aardappel: de pieper gev...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:21", updated_at: "2017-07-20 15:25:42", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 674, title: "Hasselback aardappels met winterse groenten uit de...", cooking_time: 60, instructions: "<p style=\"margin-left:0px; margin-right:0px\">&nbsp...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "", servings: 4, featured: false, slug: "hasselback-aardappels-met-winterse-groenten-uit-de...", image: "website_hasselback.jpg", description: "Winterdagen vragen om een winters maal! Dit recept...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-12-20 11:56:23", updated_at: "2020-01-02 10:50:17", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 607, title: "Aardappelterrine", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappels koken</u></h2>\r\n\r\n<p>Koo...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Au bain-marie in de oven: vul een bak met koken...", cooking_method: "Oven", servings: 5, featured: true, slug: "aardappelterrine", image: "160712_FC_Aardappel_Aardappelterrine.jpg", description: "Een terrine maken klinkt ingewikkeld. Maar eigenli...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-10 10:06:48", updated_at: "2022-08-02 09:30:42", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 580, title: "Wally’s fritatta uit de oven", cooking_time: 60, instructions: "<p>Verwarm de oven op 150 graden en zet een ovensl...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Bakken", servings: 4, featured: true, slug: "wally-s-fritatta-uit-de-oven", image: "wally-s-fritatta-uit-de-oven.jpg", description: "De frittata is een van origine Italiaans. Het is e...", average_rating: 4.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-04-04 15:05:15", updated_at: "2018-03-02 15:52:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 484, title: "Ovenschotel met champignons en reblochon", cooking_time: 65, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 200&deg;C. Schil de aar...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Lekker bij een stukje gegrild vlees of lamsbout...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "ovenschotel-met-champignons-en-reblochon", image: "ovenschotel-met-champignons-en-reblochon.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:01", updated_at: "2017-07-07 08:54:25", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 502, title: "DIY Chips van Marco Westmaas", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de groenten</u></h2>\r\n\r\n<p>Ve...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Zout de chips als ze nog warm zijn.</p>\r\n", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "diy-chips-van-marco-westmaas", image: "diy-chips-van-marco-westmaas.jpg", description: "Chips is een heerlijke snack het hele jaar door. Z...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:23", updated_at: "2017-07-07 11:42:46", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief