Platvis met aardappels uit de oven

1 u

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 2 grote aardappels
  • 800 g platvis zonder vel (tarbot, griet of school)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 prei
  • 3 ansjovisfilets
  • 150 g boter
  • handje bosje peterselie
  • 0,5 glas witte wijn
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Maak het mengsel van ansjovis, 2 tenen knoflook en een handje peterselie en verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de prei een beetje voor en kook daarna in hetzelfde water ook de aardappelen, in plakjes met schil, tot ze beetgaar zijn. 

Vet ondertussen een braadslee in met olijfolie. Leg de vis erin. Smelt de boter en smeer de vis met een kwastje in. Daarna smeer je het mengsel van peterselie, ansjovis en knoflook op de vis. Doe het halve glas witte wijn in de braadslede en leg ook de prei om de vis heen. Hussel de aardappel door de rest van de gesmolten boter en plaats de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de vis . Nu gaat het 15-20 minuten op 200 graden in de oven. 

Voor een extra feestelijk effect dien je de vis op een mooie schaal in zijn geheel op. Serveer voor een complete maaltijd bijvoorbeeld met gestoofde bruine linzen.

Vergelijkbare recepten

40 min

Koude aardappel-roomsoep

40 min

Gewokte aardappeltjes met biefstuk en dashibouillon

40 min
vega

Feestelijke aardappelkroketjes

1 u

Zuurkoolschotel

20 min
vega

Gnocchi met broccolipesto

35 min
vega

Bietenstamppot

[#<Recipe id: 494, title: "Koude aardappel-roomsoep", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de ingredi&euml;nten</u></h2>\r...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Ook lekker met krokant gebakken ontbijtspek of ...", cooking_method: "Pan", servings: 8, featured: true, slug: "koude-aardappel-roomsoep", image: "koude-aardappel-roomsoep.jpg", description: "Organiseer je een meergangendinner? Dit koude soep...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:13", updated_at: "2017-07-07 11:38:24", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 421, title: "Gewokte aardappeltjes met biefstuk en dashibouillo...", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de kruiden</u></h2>\r\n\r\n<p>Verhi...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit recept is ook heerlijk met eend, varkensvle...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "japanse-aardappeltjes-met-dashibouillon", image: "japanse-aardappeltjes-met-dashibouillon.jpg", description: "Ben je dol op de Japanse keuken? Probeer dan eens ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:49", updated_at: "2017-07-28 13:20:06", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 624, title: "Feestelijke aardappelkroketjes", cooking_time: 40, instructions: "<h2 style=\"margin-left:0cm; margin-right:0cm\"><u>S...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Frituren ", servings: 4, featured: false, slug: "feestelijke-aardappelkroketjes", image: "Hieper-de-PIeper---Feestelijke-aardappelkroketten-...", description: "De lekkerste vulling voor feestelijke kroketjes? A...", average_rating: 2.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-04-09 15:42:27", updated_at: "2020-03-18 13:38:59", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 594, title: "Zuurkoolschotel", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: stoven</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil de aard...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>In plaats van vlees kun je ook friszure, in blo...", cooking_method: "Koken", servings: 4, featured: true, slug: "zuurkoolschotel", image: "Aardappel_Zuurkool.jpg", description: "Verdubbel gerust de hoeveelheden van dit recept; d...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-09 14:08:17", updated_at: "2017-11-09 14:08:17", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 556, title: "Gnocchi met broccolipesto", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: grill de broccoli</u></h2>\r\n\r\n<p>Ve...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Omdat cashewnoten goedkoper zijn dan pijnboompi...", cooking_method: "Oven", servings: 2, featured: false, slug: "gnocchi-met-broccolipesto", image: "gnocchi-met-broccolipesto.jpg", description: "Gnocchi is een Italiaanse pastasoort gemaakt van a...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.degroenemeisjes.nl/gnocchi-met-broccoli...", active: true, created_at: "2016-04-13 15:01:41", updated_at: "2017-07-17 15:40:23", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 541, title: "Bietenstamppot", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels en snijd de groe...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lekker om te serveren met een stukje zalm, of e...", cooking_method: "Pan", servings: 2, featured: false, slug: "bietenstamppot", image: "bietenstamppot.jpg", description: "Bieten geven een heerlijk zoet-frisse smaak aan je...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://chickslovefood.com/5-or-less-bietenstamppot...", active: true, created_at: "2016-03-31 13:09:13", updated_at: "2017-07-17 13:26:29", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief