Pittige aardappeltjes met krab en jalapenospepers
Opzoek naar de zomers recept dat makkelijk is en ook nog eens snel klaar is? Maak deze spicy Mexican-style wokgerecht.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 2 grote vastkokende in blokjes aardappels
- 4 artisjokharten in blokjes
- 1 avocado, in blokjes
- 4 jalapenospepers, in ringen
- 100 g krabvlees
- 1 teentje gesnipperd knoflook
- peper en zout
- 1 el arachideolie
- limoen
Voorbereiding
Stap 1: wok de aardappels en groenten
Verhit de arachideolie in een wok en bak hierin de aardappelblokjes al omscheppend beetgaar. Voeg de artisjokharten, knoflook en jalapenos toe. Bak ongeveer 1 minuut mee en meng met avocado. Kruid met peper en zout en verdeel over 4 schaaltjes. Decoreer met krabvlees en besprenkel met limoensap.
