Kalfsinvoltini en aardappeltjes met citroen

Involtini zijn dunne lapjes vlees met vulling die opgerold worden. Perfect voor een Italiaans etentje!

1 u

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 2 bloemige aardappels
  • 2 dunne kalfslapjes (2mm, plat slaan tussen 2 vellen plasticfolie)
  • 4 gezouten ansjovisfiletjes
  • 0,5 el gesnipperde basilicum
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 dl vleesbouillon
  • peper en zout
  • olijfolie
  • cocktailprikker

Bereiding

Stap 1: rol de kalfsinvoltini

Kook de aardappels gaar en pureer ze. Meng de puree met de basilicum en kruid met peper en zout. Leg op ieder kalfslapje een ansjovisfiletje en een beetje puree en rol het op. Houd het rolletje bij elkaar d.m.v. cocktailprikkers.

 

Stap 2: bak de kalfsinvoltini

Leg de involtini in een ovenschaal met een beetje olijfolie en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 7 minuten. Draai ze om en bak ze nog eens even lang. Kook de vleesbouillon met het citroensap in tot de helft van het volume. Serveer de involtini overgoten met bouillon.

Vergelijkbare recepten

45 min
vega

Pieperregenboog uit de oven

40 min
vega

Feestelijke aardappelkroketjes

40 min
vega

Aardappelmuffins met pecannoten

15 min

Gebakken aardappelsalade met ansjovis en manchego

45 min

Gegrilde aardappelsalade met roodbaars

20 min

Aardappelsalade met avocadodressing, mango en gerookte kip

[#<Recipe id: 616, title: "Pieperregenboog uit de oven", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: in de oven</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwarm d...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Bekijk ook hoe Mees en Naresh het recept maken ...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "pieperregenboog-uit-de-oven", image: "Rainbow-Potatoes-07-cupcakeproject.jpg", description: "Deze mooie en lekkere piepers zijn superleuk om sa...", average_rating: 5.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.cupcakeproject.com/2014/03/rainbow-hass...", active: true, created_at: "2017-12-14 08:45:32", updated_at: "2019-01-27 23:38:19", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 624, title: "Feestelijke aardappelkroketjes", cooking_time: 40, instructions: "<h2 style=\"margin-left:0cm; margin-right:0cm\"><u>S...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Frituren ", servings: 4, featured: false, slug: "feestelijke-aardappelkroketjes", image: "Hieper-de-PIeper---Feestelijke-aardappelkroketten-...", description: "De lekkerste vulling voor feestelijke kroketjes? A...", average_rating: 2.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-04-09 15:42:27", updated_at: "2020-03-18 13:38:59", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 614, title: "Aardappelmuffins met pecannoten", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappelpuree</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwa...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "oven", servings: 10, featured: true, slug: "aardappelmuffins-met-pecannoten", image: "160713_Aardappelkookboek_Muffin1.jpg", description: "Wat een verrassing dat je van aardappels ook muffi...", average_rating: 2.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-10 11:39:45", updated_at: "2018-03-06 19:16:55", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 450, title: "Gebakken aardappelsalade met ansjovis en manchego", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de ingredienten</u></h2>\r...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Heb je nog wat groente restjes? Doe ze in de sa...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "gebakken-aardappelsalade-met-ansjovis-en-manchero", image: "gebakken-aardappelsalade-met-ansjovis-en-manchero....", description: "Salades zijn ideaal voor in de zomer, wanneer je m...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:24", updated_at: "2017-07-17 14:11:15", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 446, title: "Gegrilde aardappelsalade met roodbaars", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: gril de courgette en aubergine</u><...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kunt de vis ook vervangen door een stukje ki...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "gegrilde-aardappelsla-met-roodbaars", image: "gegrilde-aardappelsla-met-roodbaars.jpg", description: "Ben je dol op grillgerechten? Dan kun je je hart o...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:20", updated_at: "2017-07-28 13:32:39", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 649, title: "Aardappelsalade met avocadodressing, mango en gero...", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: Snijd alle ingredi&euml;nten</u></h...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Salade", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsalade-met-avocadodressing-mango-en-geroo...", image: "Aardappelsalade_met_avocadodressing_2_kopie.jpg", description: "Mango, avocado en kip is een match made in heaven!...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-05-21 15:23:56", updated_at: "2019-08-05 09:42:23", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief