Indische kentang blado
Kentang blado is een Indisch recept voor pittig gekruide aardappelen, lekker!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 500 g krieltjes
- 2 sjalotten
- 1 tomaat
- 3 rode pepers
- 2 el olie
- 1 tl suiker
Voorbereiding
Stap 1: kruidenpasta
Wrijf of maal de sjalotten, de pepers en de tomaat fijn tot een pasta. Dit kan met een vijzel bijvoorbeeld.
Stap 2: bakken
Bak de krieltjes knapperig bruin en leg apart. Verhit olie in een wokpan en bak hierin de tomatenpasta voor 3 minuten, tot de pasta kookt en indikt. Voeg de aardappelen en suiker aan de pasta toe en bak het geheel nog 2 minuten aan.
