Grieks stamppotje

Stamppot is natuurlijk een oer-Hollands gerecht. Geef jouw stamppot een Griekse twist met feta, olijven en zongedroogde tomaatjes! Dit gerecht van onze ambassadeur Smulpaapje staat in 25 minuten al op tafel.Dit recept bevat 395 kcal per portie (4 personen).

25 min
Vega

Ingrediƫnten

Voor 4 personen

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 300 gr verse spinazie
  • 100 gr feta
  • 100 gr kalamata olijven
  • 50 gr zongedroogde tomaatjes
  • zout en peper naar smaak

Voorbereiding

Stap 1: Kook de aardappels

Schil de aardappels en snijd ze in kwarten. Kook de aardappels vervolgens in 12-15 minuten goed gaar. Giet af en laat even uitstomen.

Stap 2: Maak de stamppot

Stamp de aardappels met een aardappelstamper. Roer de spinazie in delen in de nog warme aardappels, zodat de spinazie slinkt. Schep de olijven (evt. gehalveerd) en zongedroogde tomaatjes (evt. iets kleiner gesneden) door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper. Verkruimel tot slot de feta door en over de stamppot.

Dit recept is van onze ambassadeur Smulpaapje.

Vergelijkbare recepten