Gewokte aardappels met garam massala
Aardappels zijn gemakkelijk te bereiden in een wok. Maak het spannender door de Indiase specerijenmix garam masala toe te voegen.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 middelgrote, bloemige aardappels
- 3 el plantaardige olie
- 1 medium witte of gele ui in dunne schijfjes
- 1 tl garam masala
Voorbereiding
Stap 1: bereid aardappels voor
Scrub de schil van de aardappels schoon onder koud stromend water. Kook de aardappels beetgaar. Schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2: wok de aardappels
Verhit olie in de wok en bak de ui goudbruin – hij mag zelfs gekarameliseerd zijn. Voeg de garam massala en een snuifje zout toe. Roer even. Voeg de aardappels toe en roerbak ze. Serveer heet.
