Gevulde aardappeltjes met gerookte zalm en zure room

Gevulde aardappels zijn eenvoudig te bereiden en zien er ook ontzettend appetijtelijk uit. Een hit bij dinners!

15 min

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 6 kleine vastkokende aardappels
  • 75 gerookte fijngesneden zalm
  • 2 el zure room
  • 2 el fijngehakte dille
  • (vers)gemalen peper
  • fijn zeezout
  • 25 g boter

Bereiding

Stap 1: gaar de aardappels

Scrub de aardappels schoon onder koud stromend water. Prik ze rondom enige malen in met een vork en gaar ze in de magnetron (ongeveer 3 minuten op 600 Watt). Keer de aardappels halverwege een keer om. Laat 5 minuten nagaren.

 

Stap 2: hol de aardappels uit

Snijd de hoedjes eraf en hol ze uit met een lepel. Plet het aardappelkruim grof met de zalm, dille, boter en de helft van de zure room. Breng op smaak met peper en zout.

 

Stap 3: vul de aardappels

Vul de aardappeltjes met het kruim, overgiet ze met de resterende zure room en zet de hoedjes er terug op.

Vergelijkbare recepten

55 min
vega

Aardappeltjes in zoutkorst

20 min

Luxe aardappelsalade

50 min

Aardappeltaartjes met rivierkreeftjes

30 min
vega

Kerriestamppot met zacht gestoofde prei, rauwe witlof en oude kaas van Yvette van Boven

30 min
vega

Roergebakken mediterraanse aardappeltjes

2 u 20 min

Javanais van aardappeltjes en haring

[#<Recipe id: 526, title: "Aardappeltjes in zoutkorst", cooking_time: 55, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de korst</u></h2>\r\n\r\n<p>V...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Ideaal met vlees in saus, zoals stoofvlees of k...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltjes-in-zoutkorst", image: "aardappeltjes-in-zoutkorst.jpg", description: "Aardappels kan je makkelijk in een korst van zout ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:27", updated_at: "2017-07-17 12:29:26", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 552, title: "Luxe aardappelsalade", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>H...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lekker met nog wat verse peterselie of wat plak...", cooking_method: "Pan", servings: 2, featured: false, slug: "luxe-aardappelsalade", image: "luxe-aardappelsalade.jpg", description: "Een smakelijke salade in een handomdraai? Met slec...", average_rating: 4.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://chickslovefood.com/5-or-less-luxe-aardappel...", active: true, created_at: "2016-04-13 14:00:55", updated_at: "2018-02-23 06:55:56", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 454, title: "Aardappeltaartjes met rivierkreeftjes", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: smelt de boter</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwa...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bestrooi de laagjes aardappel met een snufje ro...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltaartjes-met-rivierkreeftjes", image: "aardappeltaartjes-met-rivierkreeftjes.jpg", description: "Deze aardappels bereid je 'en cocotte' in de oven,...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R607044/aarda...", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:28", updated_at: "2017-07-17 15:33:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 701, title: "Kerriestamppot met zacht gestoofde prei, rauwe wit...", cooking_time: 30, instructions: "<h2 style=\"margin-left:0cm; margin-right:0cm\"><u>S...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "", servings: 4, featured: false, slug: "kerriestamppot-met-zacht-gestoofde-prei-rauwe-witl...", image: "Yvette-van-boven-Stamppot.jpg", description: "JAA! Het is weer stamppottenweer. De lekkerste sta...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2021-10-27 15:12:33", updated_at: "2022-01-17 10:41:05", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 358, title: "Roergebakken mediterraanse aardappeltjes", cooking_time: 30, instructions: "<p>Schil de aardappels en halveer ze. Doe ze met 1...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Heerlijk met een stukje vis uit de oven.&nbsp;<...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "roergebakken-mediterrane-aardappeltjes", image: "roergebakken-mediterrane-aardappeltjes.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:28", updated_at: "2017-07-07 09:05:16", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 428, title: "Javanais van aardappeltjes en haring", cooking_time: 140, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappelschijfjes</u></h2>...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De haring kan je vervangen door gerookte zalm o...", cooking_method: "overige", servings: 4, featured: true, slug: "javanais-van-aardappeltjes-en-haring", image: "javanais-van-aardappeltjes-en-haring.jpg", description: "Een javanais is eigenlijk een mokkagebak bestaande...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:58", updated_at: "2017-07-07 13:37:27", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief