Gepofte aardappel met cheddar, zure room en bacon

Deze gepofte aardappels zijn een feestje op je bord: gevuld met gesmolten kaas en de frisse zure room on top. Een gerecht waar jong en oud blij van wordt!

1 u

Ingrediënten

Voor 4 Personen

4 middelgrote aardappels
6 plakjes bacon, pancetta of ontbijtspek
100 g cheddar kaas, geraspt
125 ml zure room
2 bosuitjes

Bereiding

Stap 1: pof de aardappels

Verwarm je oven voor op 180 graden. Was de aardappels en wrijf ze in met een beetje olijf- of zonnebloemolie. Bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal tot ze gaar zijn en licht meegeven als je er in drukt. Dit duurt ongeveer een uur, afhankelijk van de grootte van de aardappels.

Stap 2: bak de bacon

Bak ondertussen de plakjes bacon in een droge pan krokant en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.

Stap 3: hol de aardappels

Haal de aardappels wanneer ze gaar zijn uit de oven en laat afkoelen tot je ze kunt vasthouden met je handen. Halveer ze in de lengte en lepel voorzichtig het merendeel van het 'vruchtvlees' eruit. Pas hierbij op dat je niet met je lepel door het velletje schiet en bewaar het vruchtvlees voor een ander gerecht, zoals aardappelbrood of een chocoladetaart met aardappel (ja echt!).

Stap 3: aardappels weer de oven in

Verhoog de oventemperatuur naar 220 graden en smeer zowel de binnen- als buitenkant van de aardappels in met zonnebloem- of kokosolie, bijvoorbeeld met een kwastje. Leg ze op een ovenrek of in een ovenschaal, besprenkel met zeezout en bak ze tien minuten in de hete oven. Draai ze vervolgens om en bak nog eens tien minuten.

Stap 4: vul de aardappels

Verkruimel de plakjes bacon en breng de binnenkant van de aardappels op smaak met peper, cheddarkaas en de stukjes bacon. Bak nog twee minuten in de oven, of totdat de kaas volledig is gesmolten. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en serveer de potato skins met een klodder zure room en bosui.

Vergelijkbare recepten

35 min

Gewokte aardappels met aubergine en paprika

[#<Recipe id: 372, title: "Roerei met knapperige aardappeltjes en ham", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de vulling</u></h2>\r\n\r\n<p>Snij ...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit gerecht is een prima ontbijt. Combineer met...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "roerei-met-knapperige-aardappeltjes-en-ham", image: "roerei-knapperige-aardappeltjes-ham.jpg", description: "Aardappels zijn vrij neutraal van smaak en daarom ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:53", updated_at: "2017-07-03 15:57:40", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 538, title: "Aardappel-preisoep van Uit Paulines Keuken", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: bereid de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lekker met geroosterd brood.</p>\r\n", cooking_method: "Koken", servings: 4, featured: false, slug: "aardappel-preisoep", image: "aardappel-preisoep.jpg", description: "De aardappel maakt iedere soep lekker romig en vol...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://uitpaulineskeuken.nl/2016/01/aardappel-prei...", active: true, created_at: "2016-03-21 09:58:45", updated_at: "2017-07-28 11:54:36", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 376, title: "Stoofschotel uit Constantinopel", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd en bak de groenten</u></h2>\r\n...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Garneer met olijven en serveer met geroosterde ...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "stoofschotel-uit-constantinopel", image: "stoofschotel-uit-constantinopel.jpg", description: "Wist je dat Constantinopel de vroegere naam van de...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:58", updated_at: "2017-07-28 10:14:31", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 508, title: "Marco Westmaas' Frieten met mayonaise", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappelpuree</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Gebruik voor deze lekkere frieten kruimig koken...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "marco-westmaas-frieten-met-mayonaise", image: "marco-westmaas-frieten-met-mayonaise.jpg", description: "Jenga van aardappelfrieten! Deze rechte frietjes m...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:49", updated_at: "2019-06-07 14:01:15", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 584, title: "Surinaams gekruide piepers", cooking_time: 60, instructions: "<h2 style=\"margin-left:0cm; margin-right:0cm\"><u>S...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Wordt het je snel te kruidig? Voeg wa...", cooking_method: "Koekenpan", servings: 4, featured: true, slug: "surinaams-gekruide-piepers", image: "20170906-Power_to_the_Pieper-Food_Cabinet-010_klei...", description: "Maak dit heerlijke recept met Surinaams gekruide p...", average_rating: 3.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.surinamcooking.com/roti-massala-kip/", active: true, created_at: "2017-09-26 09:24:03", updated_at: "2018-06-15 14:25:06", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 386, title: "Gewokte aardappels met aubergine en paprika", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: wok de groente</u></h2>\r\n\r\n<p>Verhi...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Past perfect bij een gegrild lamskoteletje.</p>...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "mediterrane-aardappels", image: "mediterrane-aardappels.jpg", description: "Als je denkt aan de aardappel krijg je waarschijnl...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:09", updated_at: "2017-07-20 09:10:22", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]

meer recepten