Gepofte aardappel met cheddar, zure room en bacon

Deze gepofte aardappels zijn een feestje op je bord: gevuld met gesmolten kaas en de frisse zure room on top. Een gerecht waar jong en oud blij van wordt!

1 u

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 4 middelgrote aardappels
  • 6 plakjes bacon, pancetta of ontbijtspek
  • 100 g cheddar kaas, geraspt
  • 125 ml zure room
  • 2 bosuitjes

Bereiding

Stap 1: pof de aardappels

Verwarm je oven voor op 180 graden. Was de aardappels en wrijf ze in met een beetje olijf- of zonnebloemolie. Bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal tot ze gaar zijn en licht meegeven als je er in drukt. Dit duurt ongeveer een uur, afhankelijk van de grootte van de aardappels.

Stap 2: bak de bacon

Bak ondertussen de plakjes bacon in een droge pan krokant en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.

Stap 3: hol de aardappels

Haal de aardappels wanneer ze gaar zijn uit de oven en laat afkoelen tot je ze kunt vasthouden met je handen. Halveer ze in de lengte en lepel voorzichtig het merendeel van het 'vruchtvlees' eruit. Pas hierbij op dat je niet met je lepel door het velletje schiet en bewaar het vruchtvlees voor een ander gerecht, zoals aardappelbrood of een chocoladetaart met aardappel (ja echt!).

Stap 3: aardappels weer de oven in

Verhoog de oventemperatuur naar 220 graden en smeer zowel de binnen- als buitenkant van de aardappels in met zonnebloem- of kokosolie, bijvoorbeeld met een kwastje. Leg ze op een ovenrek of in een ovenschaal, besprenkel met zeezout en bak ze tien minuten in de hete oven. Draai ze vervolgens om en bak nog eens tien minuten.

Stap 4: vul de aardappels

Verkruimel de plakjes bacon en breng de binnenkant van de aardappels op smaak met peper, cheddarkaas en de stukjes bacon. Bak nog twee minuten in de oven, of totdat de kaas volledig is gesmolten. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en serveer de potato skins met een klodder zure room en bosui.

Vergelijkbare recepten

20 min
vega

Pizza met aardappel en rozemarijn

25 min
vega

Pasta Genovese

15 min
vega

Slaatje van aardappels, munt en komkommer

20 min

Aardappelpuree met hamburger en broccoli

40 min

Rog gevuld met aardappelrisotto

45 min
vega

Pieperregenboog uit de oven

[#<Recipe id: 604, title: "Pizza met aardappel en rozemarijn", cooking_time: 20, instructions: "<p>Stap 1: snijden</p>\r\n\r\n<p>Verwarm de oven voor ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Voor niet-vegetariërs is het lekker om enkele ...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "pizza-met-aardappel-en-rozemarijn", image: "160712_FC_Aardappel_Pizza.jpg", description: "Een pizza beleggen met aardappel klinkt in eerste ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-10 09:07:06", updated_at: "2017-11-10 09:07:06", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 596, title: "Pasta Genovese", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: de pesto</u></h2>\r\n\r\n<p>Maak eerst ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Roer 2 eetlepels roomkaas door de pesto, dat ma...", cooking_method: "Koken", servings: 4, featured: true, slug: "pasta-genovese", image: "8_Pasta_genovese.jpg", description: "De combinatie pasta en aardappel is niet echt voor...", average_rating: 3.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-09 14:43:23", updated_at: "2020-03-09 10:07:24", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 395, title: "Slaatje van aardappels, munt en komkommer", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>K...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Nog lekkerder met verkruimelde verse geitenkaas...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "slaatje-van-aardappels-munt-en-komkommer", image: "slaatje-van-aardappels-munt-en-komkommer.jpg", description: "Een lekker fris slaatje die perfect is voor de war...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:20", updated_at: "2019-06-07 14:14:42", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 473, title: "Aardappelpuree met hamburger en broccoli", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voeg aan de aardappelpuree eens fijngehakte bie...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelpuree-met-hamburger-en-broccoli", image: "aardappelpuree-met-hamburger-en-broccoli.jpg", description: "Er gaat niets boven een ouderwets A-V-G'tje (aarda...", average_rating: 2.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:50", updated_at: "2018-08-13 14:15:35", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 437, title: "Rog gevuld met aardappelrisotto", cooking_time: 40, instructions: "<p>Schil de aardappels en snij ze in kleine blokje...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Serveer met een zomers slaatje. Neem in plaats ...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "rog-gevuld-met-aardappelrisotto", image: "rog-gevuld-met-aardappelrisotto.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:09", updated_at: "2017-07-07 09:05:33", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 616, title: "Pieperregenboog uit de oven", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: in de oven</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwarm d...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Bekijk ook hoe Mees en Naresh het recept maken ...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "pieperregenboog-uit-de-oven", image: "Rainbow-Potatoes-07-cupcakeproject.jpg", description: "Deze mooie en lekkere piepers zijn superleuk om sa...", average_rating: 5.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.cupcakeproject.com/2014/03/rainbow-hass...", active: true, created_at: "2017-12-14 08:45:32", updated_at: "2019-01-27 23:38:19", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief