Erwten-aardappelpuree met gerookte kip

Een heerlijke variatie op de normale aardappelpuree? Probeer eens de groene puree van erwten en aardappels!

45 min

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 4 grote bloemige aardappels
  • peper en zout
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g doperwtjes
  • 2 el fijngehakte tijm
  • 2 dl (gevogelte) bouillon
  • 1 gerookte kipfilet
  • 0,5 dl room
  • 50 g veldsla

Bereiding

Stap 1: kook de aardappels

Schil de aardappels, snij ze in stukken en kook ze in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar en giet ze af. 

 

Stap 2: bereid de erwten en maak de puree af

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpan, pers er de knoflook boven uit en bak op een laag vuur zachtjes 2 minuten. Voeg de doperwtjes en tijm toe. Schenk de helft van de bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat afgedekt zachtjes 10 minuten koken tot de doperwtjes gaar zijn. Voeg de aardappels toe en pureer alles. Breng op smaak met zout en peper.

 

Stap 3: bereid de kip en saus

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de kipfilets rondom kort aan. Blus af met de rest van de bouillon en de room. Laat even inkoken tot een mooie saus en breng op smaak met zout en peper.

 

Stap 4: serveer

Serveer de gerookte kip met de erwten-aardappelpuree. Garneer met de veldsla en de roomsaus.

Vergelijkbare recepten

10 min

Aardappelsla met garnaaltjes en grapefruit

40 min
vega

Aardappelen met rozemarijn uit de oven

25 min

Aardappelsalade met gerookte ribeye

45 min

Romige ovenschotel met vis en aardappel

30 min
vega

Smashed potatoe

20 min
vega

Mediterraans gepofte aardappel

[#<Recipe id: 435, title: "Aardappelsla met garnaaltjes en grapefruit", cooking_time: 10, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de krieltjes</u></h2>\r\n\r\n<p>Ga...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Maak van deze salade een volwaardige maaltijd e...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsla-met-hollandse-garnaaltjes-en-grapefru...", image: "aardappelsla-met-hollandse-garnaaltjes-en-grapefru...", description: "Van grapefruit kan je een heerlijke dressing maken...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:07", updated_at: "2017-07-17 12:04:43", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 453, title: "Aardappelen met rozemarijn uit de oven", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereiden</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwarm...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kan ook voorgekookte aardappels kopen, dan h...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelen-met-rozemarijn-uit-de-oven", image: "aardappelen-met-rozemarijn-uit-de-oven.jpg", description: "Aardappel en rozemarijn zijn een match made in hea...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:27", updated_at: "2017-07-06 15:27:17", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 505, title: "Aardappelsalade met gerookte ribeye", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>P...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Kruiden en sla voor de garnering: jong spinazie...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsalade-met-gerookte-ribeye", image: "aardappelsalade-met-gerookte-ribeye.jpg", description: "Deze aardappelsalade is een echte hit op zomerse a...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:37", updated_at: "2017-07-14 15:09:01", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 554, title: "Romige ovenschotel met vis en aardappel", cooking_time: 45, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 220 graden.&nbsp;Breng ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kunt ook groenten toevoegen aan deze ovensch...", cooking_method: "oven", servings: 2, featured: false, slug: "romige-ovenschotel-met-vis-en-aardappel", image: "romige-ovenschotel-met-vis-en-aardappel.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.lekkerensimpel.com/ovenschotel-met-vis-...", active: true, created_at: "2016-04-13 14:21:50", updated_at: "2017-07-07 09:05:51", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 531, title: "Smashed potatoe", cooking_time: 30, instructions: "<p>Kook een&nbsp;aardappel in het velletje en laat...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "", servings: 1, featured: false, slug: "smashed-potatoe", image: "smashed-potatoe.jpeg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-12-15 08:21:50", updated_at: "2017-07-07 09:10:51", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 617, title: "Mediterraans gepofte aardappel ", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: de aardappels poffen&nbsp;</u></h2>...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Tip: ook lekker met pesto erbij!</p>\r\n", cooking_method: "Magnetron ", servings: 4, featured: false, slug: "gepofte-aardappels-met-mediterrane-groenten", image: "PTTP_Batch1_Gepofte-aardappels-met-Mediterrane-gro...", description: "Gepofte aardappels zijn heerlijk en makkelijk te m...", average_rating: 5.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-01-29 12:37:24", updated_at: "2021-04-16 09:48:06", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief