Erwten-aardappelpuree met gerookte kip

Een heerlijke variatie op de normale aardappelpuree? Probeer eens de groene puree van erwten en aardappels!

45 min

Ingrediënten

Voor 4 Personen

4 grote bloemige aardappels
peper en zout
2 el olijfolie
1 teentje knoflook
100 g doperwtjes
2 el fijngehakte tijm
2 dl (gevogelte) bouillon
1 gerookte kipfilet
0,5 dl room
50 g veldsla

Bereiding

Stap 1: kook de aardappels

Schil de aardappels, snij ze in stukken en kook ze in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar en giet ze af.

Stap 2: bereid de erwten en maak de puree af

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpan, pers er de knoflook boven uit en bak op een laag vuur zachtjes 2 minuten. Voeg de doperwtjes en tijm toe. Schenk de helft van de bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat afgedekt zachtjes 10 minuten koken tot de doperwtjes gaar zijn. Voeg de aardappels toe en pureer alles. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: bereid de kip en saus

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de kipfilets rondom kort aan. Blus af met de rest van de bouillon en de room. Laat even inkoken tot een mooie saus en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: serveer

Serveer de gerookte kip met de erwten-aardappelpuree. Garneer met de veldsla en de roomsaus.

Vergelijkbare recepten

30 min

Aardappelballetjes met salsa van avocado en tomaat

[#<Recipe id: 646, title: "Aardappelsoep met prei en chorizo", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: Bak de chorizo en snijd de groente<...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Maak de soep af met wat verse peterselie en een...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsoep-met-prei-en-chorizo", image: "Aardappelsoep_foto_2_made_by_ellen_kopie.jpg", description: "Niks beters dan een goed gevulde romige soep die z...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-05-01 14:53:28", updated_at: "2019-07-15 07:46:53", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 515, title: "Open aardappelravioli met Japanse invloeden", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: bereid de aardappel</u></h2>\r\n\r\n<p>...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voeg er eventueel geroosterde sesamzaadjes toe....", cooking_method: "Anders", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelravioli", image: "aardappelravioli.jpg", description: "Met ingrediënten als Dashi, shiitake en enoki is d...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.culy.nl/recepten/aardappelravioli-met-p...", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:05", updated_at: "2017-07-13 14:33:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 438, title: "Aardappelcourgettepuree met parelhoen", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappel en courgette</u><...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>In plaats van courgette kan je ook doperwten do...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelcourgettepuree-met-parelhoen-en-rode-wijn", image: "aardappelcourgettepuree-met-parelhoen-en-rode-wijn...", description: "Wist je dat je aardappelpuree ook kan combineren m...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:10", updated_at: "2017-07-06 14:32:50", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 641, title: "Aardappelkoekjes met rode biet", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: Rasp de aardappel en biet</u></h2>\r...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Wil je nog een beetje de verschillende kleuren ...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelkoekjes-met-rode-biet", image: "Foto_1_aardappelkoekjes_made_by_ellen_recept_kopie...", description: "Onze ambassadeur Made by Ellen is gek op deze krok...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-04-11 13:27:25", updated_at: "2019-05-10 12:42:58", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 559, title: "Aardappelcurry met kokos en tomaat", cooking_time: 75, instructions: "<h2><u>Stap 1: Currykruiden</u></h2>\r\n\r\n<p>Meng in...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<ul>\r\n\t<li>Voeg eventueel meer groenten toe aan de...", cooking_method: "", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelcurry-met-kokos-en-tomaat", image: "aardappelcurry-met-kokos-en-tomaat.jpg", description: "Een curry maken klinkt ingewikkeld, echter niks is...", average_rating: 2.5, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-10-04 08:07:13", updated_at: "2020-03-25 09:49:08", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 394, title: "Aardappelballetjes met salsa van avocado en tomaat", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: de balletjes</u></h2>\r\n\r\n<p>Kook de...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kan per persoon een snee ham toevoegen in de...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelballetjes-met-salsa-van-avocado-en-tomaat", image: "aardappelballetjes-met-salsa-van-avocado-en-tomaat...", description: "Aardappelballetjes kan je kant-en-klaar kopen, maa...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=399048", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:18", updated_at: "2017-07-06 13:51:22", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]

meer recepten