Frisse salade van aardappel en appel met verse bieslook

Een frisse salade voor warme zomeravonden.

30 min
vega

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 4 grote aardappels
  • 2 stevige appels
  • 4 el witte wijnazijn
  • peper en zout
  • 1/2 tl suiker
  • 2 el fijngehakte bieslook
  • 2 el notenolie
  • 2 el zonnebloemolie of maisolie
  • snufje gerookte paprikapoeder

Bereiding

Stap 1: prepareer de aardappelen

Boen de aardappelen schoon. Kook de aardappelen in de schil in ca. 20 minuten beetgaar. Pel ze direct en snij ze in plakken.

Stap 2: meng de salade

Schil de appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snij ze in dunne schijven. Meng de azijn met de peper het zout, de suiker, de bieslook en beide oliesoorten en schep hier de schijven aardappel en appel voorzichtig doorheen. Serveer de salade direct (lauw of koud) als bijgerecht. per persoon ca. 50 gram fruit.

Vergelijkbare recepten

40 min

Rog gevuld met aardappelrisotto

10 min

Warm slaatje van aardappels en makreel

30 min

Boerenkool met worst

10 min

Geroosterde aardappeltjes met ontbijtspek

40 min
vega

Aardappelen met rozemarijn uit de oven

50 min

Geroosterde aardappeltjes met artisjokkenharten

[#<Recipe id: 437, title: "Rog gevuld met aardappelrisotto", cooking_time: 40, instructions: "<p>Schil de aardappels en snij ze in kleine blokje...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Serveer met een zomers slaatje. Neem in plaats ...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "rog-gevuld-met-aardappelrisotto", image: "rog-gevuld-met-aardappelrisotto.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:09", updated_at: "2017-07-07 09:05:33", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 403, title: "Warm slaatje van aardappels en makreel", cooking_time: 10, instructions: "<p>Kook de aardappels in de magnetron in een bodem...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Serveer hier een eenvoudige tomatensalsa bij: t...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "warm-slaatje-van-aardappels-en-makreel", image: "warm-slaatje-van-aardappels-en-makreel.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:29", updated_at: "2019-06-07 14:12:26", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 518, title: "Boerenkool met worst", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak een pasta van de boerenkool</u...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "boerenkool-met-worst", image: "boerenkool-met-worst.jpg", description: "Maak een gezondere versie van boerenkool met worst...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:12", updated_at: "2017-07-07 14:18:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 448, title: "Geroosterde aardappeltjes met ontbijtspek", cooking_time: 10, instructions: "<h2><u>Stap 1: besprekel de aardappel met olie</u>...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit ovengerecht is ook lekker met feta in plaat...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "geroosterde-aardappeltjes-met-ontbijtspek", image: "geroosterde-aardappeltjes-met-ontbijtspek.jpg", description: "Piepers, tomaatjes en spek uit de oven! Alles gaat...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:22", updated_at: "2017-07-13 12:08:45", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 453, title: "Aardappelen met rozemarijn uit de oven", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereiden</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwarm...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kan ook voorgekookte aardappels kopen, dan h...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelen-met-rozemarijn-uit-de-oven", image: "aardappelen-met-rozemarijn-uit-de-oven.jpg", description: "Aardappel en rozemarijn zijn een match made in hea...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:27", updated_at: "2017-07-06 15:27:17", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 474, title: "Geroosterde aardappeltjes met artisjokkenharten", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de aardappel en groenten</u><...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bewaar nog wat rozemarijn voor de afwerking. Ha...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "geroosterde-aardappeltjes-met-artisjokkenharten", image: "geroosterde-aardappeltjes-met-artisjokkenharten.jp...", description: "Een makkelijke ovenschotel met aardappels en artis...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:51", updated_at: "2017-07-20 11:27:07", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief