Frisse salade van aardappel en appel met verse bieslook

Een frisse salade voor warme zomeravonden.

30 min
vega

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 4 grote aardappels
  • 2 stevige appels
  • 4 el witte wijnazijn
  • peper en zout
  • 1/2 tl suiker
  • 2 el fijngehakte bieslook
  • 2 el notenolie
  • 2 el zonnebloemolie of maisolie
  • snufje gerookte paprikapoeder

Bereiding

Stap 1: prepareer de aardappelen

Boen de aardappelen schoon. Kook de aardappelen in de schil in ca. 20 minuten beetgaar. Pel ze direct en snij ze in plakken.

Stap 2: meng de salade

Schil de appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snij ze in dunne schijven. Meng de azijn met de peper het zout, de suiker, de bieslook en beide oliesoorten en schep hier de schijven aardappel en appel voorzichtig doorheen. Serveer de salade direct (lauw of koud) als bijgerecht. per persoon ca. 50 gram fruit.

Vergelijkbare recepten

25 min
vega

Krieltjes met aïoli van saffraan

1 u 10 min
vega

Torentjes van aardappels en cheddar

40 min

Aardappelblokjes met gegratineerd witlof, ham en kaas

50 min
vega

Aardappel-uiengratin

20 min
vega

Mediterraans gepofte aardappel

30 min
vega

Gegratineerde aardappelpuree

[#<Recipe id: 408, title: "Krieltjes met aïoli van saffraan", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar en bak de aardappels</u></h2>\r...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit bijgerecht is heerlijk bij een dichtgeschro...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "krieltjes-met-aioli-van-saffraan", image: "krieltjes-met-aioli-van-saffraan.jpg", description: "Aïoli is een heerlijke knoflooksaus die goed past ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:34", updated_at: "2017-07-20 09:57:40", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 381, title: "Torentjes van aardappels en cheddar", cooking_time: 70, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 200&deg;C.&nbsp;Kook de...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voeg varkensgehakt en worteltjes toe voor nog m...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "torentjes-van-aardappels-en-cheddar", image: "torentjes-van-aardappels-en-cheddar.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:03", updated_at: "2017-07-07 09:13:46", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 461, title: "Aardappelblokjes met gegratineerd witlof, ham en k...", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de aardappels in de oven</u></h...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Vervang de ham eens door gehakt. Bak het gehakt...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelblokjes-met-gegratineerd-witloof-ham-en-k...", image: "aardappelblokjes-met-gegratineerd-witloof-ham-en-k...", description: "Een typisch Hollandse ovenschotel met aardappel, w...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=248557", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:36", updated_at: "2017-07-07 10:05:59", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 527, title: "Aardappel-uiengratin", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>V...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Lekker met brocolli en een stukjes vlees.</p>\r\n", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-uien-gratin", image: "aardappel-uien-gratin.jpg", description: "Heb je zin in aardappeltjes uit de oven, maar even...", average_rating: 4.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:28", updated_at: "2018-03-20 19:41:15", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 617, title: "Mediterraans gepofte aardappel ", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: de aardappels poffen&nbsp;</u></h2>...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Tip: ook lekker met pesto erbij!</p>\r\n", cooking_method: "Magnetron ", servings: 4, featured: true, slug: "gepofte-aardappels-met-mediterrane-groenten", image: "PTTP_Batch1_Gepofte-aardappels-met-Mediterrane-gro...", description: "Gepofte aardappels zijn heerlijk en makkelijk te m...", average_rating: 5.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-01-29 12:37:24", updated_at: "2020-07-01 08:30:33", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: true>, #<Recipe id: 491, title: "Gegratineerde aardappelpuree", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: Bereid de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lekker bij een stukje vis naar keuze. Voeg eens...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "gegratineerde-aardappelpuree", image: "gegratineerde-aardappelpuree.jpg", description: "Gratineren betekent ook wel \"overbakken\" en is een...", average_rating: 2.66666666666667, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:09", updated_at: "2019-02-08 08:03:37", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief