30min
Vega
Kids
Appel-aardappelsalade met bieslook .
4
Personen
Opzoek naar een makkelijke salade? Probeer eens deze aardappel-appelsalade. Heerlijk fris door de appel.
- 2 grote aardappels
- 1 stevige appel
- 2 el witte wijnazijn
- peper
- zout
- 0,5 tl suiker
- 1 el fijngehakte bieslook
- 1 el notenolie
- 1 el zonnebloemolie of maisolie
Ingrediënten
Bereiding
Stap 1: kook de aardappels
Scrub de schil van de aardappels schoon onder koud stromend water. Kook de aardappelen in de schil in ca. 20 minuten beetgaar. Pel ze direct en snij ze in plakken.
Stap 2: meng alle ingrediënten
Schil de appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snij ze in dunne schijven. Meng de azijn met peper het zout, suiker, bieslook en beide oliesoorten en schep hier de schijven aardappel en appel voorzichtig doorheen.
Tip
.
Serveer de salade direct (lauw of koud) als bijgerecht.
Vergelijkbare recepten .
35min
Vega
Aardappelspiesjes met mosterddip
20min
Vega
Kids
Snack-krieltjes met aioli
45min
Vega
Open aardappelravioli met Japanse invloeden
Terug naar boven
Aardappels Kennisplatform .
Voor uitgebreide informatie over de aardappelteelt, de gezondheidsaspecten van de aardappel en de pieper in gastronomisch en historisch perspectief, kijk je op het Kennisplatform.
Vertel mij meer