Aardappelspiesjes met paprika .

4 Personen

Ga je barbecuen maar wil je wel eens wat anders dan kartoffelsalade en vlees? Maak deze aardappel-groente spiesen!

Ingrediënten

8 grote vastkokende aardappels
1 rode paprika
1 groene paprika
8 satéstokjes
150 g kerstomaten
oregano
1 el olijfolie
2 dl tomatensaus (eventueel) uit blik
zout

Bereiding

Stap 1: gaar de aardappels

Boen de aardappels schoon en gaar de aardappels gedurende 20 minuten in een bodempje water in de magnetron op 750 watt. Laat ze afkoelen en snijd ze in plakken van 1 cm.

Stap 2: maak de spiesjes

Ontdoe de paprika's van de zaadjes en snijd ze in stukken. Prik een aardappel op het stokje, dan een stuk rode en groene paprika en vervolgens een kerstomaat. Herhaal de handeling nog een keer.

Stap 3: bak de spiesen

Breng de spiesen op smaak met oregano en zout en bak de spiesjes in de olijfolie in een pan. Verwarm eventueel de tomatensaus en serveer de saus bij de spiesjes.

Tip .

Je kan de kerstomaten vervangen door een andere groente die jij of je kinderen lekker vinden.

Vergelijkbare recepten .

Gewokte aardappeltjes met biefstuk en...

Terug naar boven

Aardappels Kennisplatform .

Voor uitgebreide informatie over de aardappelteelt, de gezondheidsaspecten van de aardappel en de pieper in gastronomisch en historisch perspectief, kijk je op het Kennisplatform.