Aardappelspiesjes met mosterddip

Deze aardappelspiesjes zijn een feestelijk hapje. Met de mosterddip erbij geeft het extra pit. Ideaal als aperitief of tussengerecht.

35 min
vega

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 40 gewassen krielaardappels
  • 8 kleine, gehalveerde sjalotjes
  • olijfolie
  • 3 teentjes, geplette knoflook
  • 2 eierdooiers
  • 2 el citroensap
  • 250 ml olijfolie
  • 2 el graanmosterd
  • zout

Bereiding

Stap 1: maak de spiesjes

Kook de aardappels gedurende 2 à 3 minuten in een bodempje water in de magnetron (+/- 6 minten op 600W). Laat ze afkoelen en prik ze op ingeoliede spiesjes. Wissel af met de sjalotjes.

 

Stap 2: grill de spiesjes

Zet de grill aan. Bestrijk de spiesjes met olijfolie, besprenkel ze met zout en leg ze op aluminiumfolie in de oven. Draai ze elke 4 minuten om. Bak ze in ongeveer 16 minuten bruin en zacht.

 

Stap 3: maak de mosterddip

Mix eierdooiers, look en citroensap in een blender. Voeg de olijfolie zachtjes toe en vervolgens de mosterd. Breng op smaak met zout en peper, citroen en mosterd. Serveer de dip in cocktailglazen.

Vergelijkbare recepten

40 min

Aardappelpuree met garnaaltjes

15 min

Aardappelburgers

40 min
vega

Aardappelpakketjes met paddenstoelen en misoboter

25 min
vega

Taartje van aardappelschijfjes

40 min

Aardappelblini’s met gerookte zalm, crème fraiche en kaviaar

30 min
vega

Frisse salade van aardappel en appel met verse bieslook

[#<Recipe id: 384, title: "Aardappelpuree met garnaaltjes", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de puree</u></h2>\r\n\r\n<p>ook de...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De Hollandse garnalen zijn het lekkerst in het ...", cooking_method: "Bakken", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelpuree-met-noordzeegarnaaltjes", image: "aardappelpuree-met-noordzeegarnaaltjes.jpg", description: "Aardappels combineren goed met de Hollandse garnaa...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:07", updated_at: "2017-07-07 12:53:51", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 413, title: "Aardappelburgers", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereiden aardappels</u></h2>\r\n\r...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Is ook erg lekker met wat dikker gesneden kipfi...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelburgers", image: "Aardappelburgers.jpg", description: "Van aardappelpuree kan je van alles maken, zoals a...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:40", updated_at: "2019-05-28 09:00:08", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 656, title: "Aardappelpakketjes met paddenstoelen en misoboter", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: Voorbereiding</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwar...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelpakketjes-met-paddenstoelen-en-misoboter", image: "Aardappelpakketjes_staand_made_by_ellen_kopie.jpg", description: "Paddenstoelen en miso is een ware match made in he...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-06-11 08:43:17", updated_at: "2019-08-05 09:40:17", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 361, title: "Taartje van aardappelschijfjes", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de aardappels in schijfjes</u...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Een stukje vette vis is heerlijke toevoeging op...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "taartje-van-aardappelschijfjes", image: "taartje-van-aardappelschijfjes.jpg", description: "Wat een feest deze hartige taart! De bodem is gema...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:31", updated_at: "2017-07-13 15:21:43", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 503, title: "Aardappelblini’s met gerookte zalm, crème fraiche ...", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereiding</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil ...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Doe eventueel nog kaviaar op de cr&egrave;me fr...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelblini-s-met-gerookte-zalm-creme-fraiche-e...", image: "aardappelblini-s-met-gerookte-zalm-creme-fraiche-e...", description: "Wil je de blits maken tijdens een diner? Dan zit j...", average_rating: 2.0, vegetarian: false, tip_link_url: "http://www.culy.nl/recepten/sjieke-blinis-met-zalm...", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:32", updated_at: "2017-07-06 13:54:14", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 496, title: "Frisse salade van aardappel en appel met verse bie...", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de aardappelen</u></h2>\r\n...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lekker met een snufje paprikapoeder bovenop!</p...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "frisse-salade-van-aardappel-en-appel-met-verse-bie...", image: "frisse-salade-van-aardappel-en-appel-met-verse-bie...", description: "Een frisse salade voor warme zomeravonden.", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:15", updated_at: "2017-07-17 14:07:02", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief