Aardappelsoufflé met kaas

Een soufflé klinkt heel spannend, maar heb je zo gemaakt. Daarnaast ziet het er ook nog eens heel leuk uit! Deze aardappelsoufflés hebben een mengsel van pittige kaas, voor pittige tantes!

45 min

vega

Ingrediënten

Voor 4 Personen

4 grote, bloemige aardappels
4 eieren
2 dl halfvolle melk
120 g blauwe kaas
50 g geraspte kaas
50 g boter
peper en zout

Bereiding

Stap 1: voorbereidingen

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappels en gaar ze 10 minuten in een bodempje water in de magnetron op 750 watt.

Stap 2: kaasmengsel

Scheid de eidooiers van de eiwitten. Breng ondertussen de melk aan de kook en haal daarna de melk van het vuur en voeg de eierdooiers toe. Verwarm tot het mengsel indikt, maar zorg ervoor dat de melk niet opnieuw kookt. Voeg de blauwe kaas en emmentaler kaas toe en laat smelten. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 3: puree

Pureer de aardappelen en voeg het melkmengsel toe. Meng goed. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door de puree.

Stap 4: in de oven

Beboter 4 soufflévormpjes en verdeel de puree over de vormpjes. Zet de soufflé's 20 minuten in de oven. Serveer met een mals stukje gegrild vlees naar keuze en een lekkere salade.

Vergelijkbare recepten

25 min

Teriyaki aardappelspiesjes

[#<Recipe id: 445, title: "Knapperige aardappeltjes met kip", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de aardappels in de magnetron<...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Vervang het limoensap eens door balsamico azijn...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "knapperige-aardappeltjes-met-kip", image: "knapperige-aardappeltjes-met-kip.jpg", description: "Door de aardappels door een mengsel van ei en emme...", average_rating: 3.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:19", updated_at: "2018-01-24 12:36:47", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 474, title: "Geroosterde aardappeltjes met artisjokkenharten", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de aardappel en groenten</u><...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Bewaar nog wat rozemarijn voor de afwerking. Ha...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "geroosterde-aardappeltjes-met-artisjokkenharten", image: "geroosterde-aardappeltjes-met-artisjokkenharten.jp...", description: "Een makkelijke ovenschotel met aardappels en artis...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:51", updated_at: "2017-07-20 11:27:07", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 381, title: "Torentjes van aardappels en cheddar", cooking_time: 70, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voeg varkensgehakt en worteltjes toe voor nog m...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "torentjes-van-aardappels-en-cheddar", image: "torentjes-van-aardappels-en-cheddar.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:03", updated_at: "2017-07-07 09:13:46", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 484, title: "Ovenschotel met champignons en reblochon", cooking_time: 65, instructions: "<p>Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aar...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Lekker bij een stukje gegrild vlees of lamsbout...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "ovenschotel-met-champignons-en-reblochon", image: "ovenschotel-met-champignons-en-reblochon.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:01", updated_at: "2017-07-07 08:54:25", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 397, title: "Krokante aardappeltjes met kabeljauw", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Ve...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kan ook grove stukken venkel bij de aardappe...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "krokante-aardappeltjes-met-kabeljauw", image: "krokante-aardappeltjes-met-kabeljauw.jpg", description: "Wat er zo gemakkelijk is aan ovengerechten is dat ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:22", updated_at: "2017-07-20 10:06:36", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 360, title: "Teriyaki aardappelspiesjes", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De spiesen kunnen ook onder de grill of op de b...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "teriyaki-aardappelspiesjes", image: "teriyaki-aardappelspiesjes.jpg", description: "Marineer aardappels in teriyaki en rijg ze op een ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:30", updated_at: "2017-07-07 13:07:33", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]

meer recepten