Aardappelsamosas

Samosas zijn een heerlijk Indiaas voor- of bijgerecht. Het is een driehoekig gefrituurd hapje en één van de hoofdingrediënten is: de aardappel!

30 min

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 2 middelgrote kruimige aardappels, ongeschild
  • 1 lente-uitje
  • 2 el gehakte verse koriander
  • 100 g garnalen
  • 1 el citroensap
  • peper en zout
  • 5 loempiavellen
  • frituurolie

Bereiding

Extra nodig: satéprikker

Stap 1: gaar de aardappels

Scrub de schil van de aardappels schoon onder koud stromend water. Prik met een satéprikker de aardappels rondom een paar keer in. Gaar ze in 2,5 a 3 minuten in de magnetron op vol vermogen. Laat ze ca. 10 minuten nagaren.

Stap 2: de samosa vulling

Maak intussen de lente-ui schoon en snij deze in ringetjes. Meng in een kom de lente-ui, koriander, garnaaltjes en citroensap. Pel de aardappels en snij ze in kleine blokjes. Schep ze door de rest in de kom en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: vul de samosas

Halveer de loempiavellen. Doe op één uiteinde een lepel vulling. Vouw de vulling een paar keer diagonaal in tot driehoekige pakketjes.

Stap 4: in de frituur

Frituur ze in hete olie (180°C) in ca. 3 minuten gaar en goudbruin.

Vergelijkbare recepten

25 min
vega

Pasta Genovese

20 min
vega

Gnocchi met pompoen en geitenkaas

30 min
vega

Appel-aardappelsalade met bieslook

20 min
vega

Slaatje van aardappels en selderij

20 min
vega

Gnocchi met broccolipesto

10 min

Aardappelsla met garnaaltjes en grapefruit

[#<Recipe id: 596, title: "Pasta Genovese", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: de pesto</u></h2>\r\n\r\n<p>Maak eerst ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Roer 2 eetlepels roomkaas door de pesto, dat ma...", cooking_method: "Koken", servings: 4, featured: true, slug: "pasta-genovese", image: "8_Pasta_genovese.jpg", description: "De combinatie pasta en aardappel is niet echt voor...", average_rating: 3.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-09 14:43:23", updated_at: "2020-03-09 10:07:24", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 685, title: "Gnocchi met pompoen en geitenkaas", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: Kook de aspergetips en rooster de p...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Pan", servings: 2, featured: false, slug: "gnocchi-met-pompoen-en-geitenkaas", image: "Gebakken_gnocchi_3.jpg", description: "De lekkerste en meest kleurrijke maaltijd om de he...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2020-08-17 09:38:59", updated_at: "2020-08-17 09:38:59", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 356, title: "Appel-aardappelsalade met bieslook", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer de salade direct (lauw of koud) als bij...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "appel-aardappelsalade-met-bieslook", image: "appel-aardappelsalade-met-bieslook.jpg", description: "Opzoek naar een makkelijke salade? Probeer eens de...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:25", updated_at: "2017-07-07 10:00:21", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 406, title: "Slaatje van aardappels en selderij", cooking_time: 20, instructions: "<p>Kook de aardappels in de magnetron.&nbsp;Vermen...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "slaatje-van-aardappels-en-selderij", image: "slaatje-van-aardappels-en-selderij.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:32", updated_at: "2017-07-07 09:10:06", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 556, title: "Gnocchi met broccolipesto", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: grill de broccoli</u></h2>\r\n\r\n<p>Ve...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Omdat cashewnoten goedkoper zijn dan pijnboompi...", cooking_method: "Oven", servings: 2, featured: false, slug: "gnocchi-met-broccolipesto", image: "gnocchi-met-broccolipesto.jpg", description: "Gnocchi is een Italiaanse pastasoort gemaakt van a...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.degroenemeisjes.nl/gnocchi-met-broccoli...", active: true, created_at: "2016-04-13 15:01:41", updated_at: "2017-07-17 15:40:23", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 435, title: "Aardappelsla met garnaaltjes en grapefruit", cooking_time: 10, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de krieltjes</u></h2>\r\n\r\n<p>Ga...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Maak van deze salade een volwaardige maaltijd e...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsla-met-hollandse-garnaaltjes-en-grapefru...", image: "aardappelsla-met-hollandse-garnaaltjes-en-grapefru...", description: "Van grapefruit kan je een heerlijke dressing maken...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:07", updated_at: "2017-07-17 12:04:43", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief