Aardappelpakketjes met paddenstoelen en misoboter
Paddenstoelen en miso is een ware match made in heaven! Maak er pakketjes van met krieltjes, bak ze in de oven of op de barbecue en voilá: dinner is served. Dit recept van onze ambassadeur Made by Ellen is heerlijk als bijgerecht! Serveer er bijvoorbeeld vlees, vis of een salade bij. Dit recept bevat 192 kcal per portie (4 personen).Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 400 gr krieltjes in de schil
- 200 gr paddenstoelen, zoals shii-take
- 12 gr donkere miso pasta
- 50 gr zachte roomboter
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 stengel bosui
- zout en peper
Voorbereiding
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de BBQ of oven voor op 180 graden. Snijd de krieltjes en paddenstoelen in plakjes en doe samen in een kom.
Stap 2: Maak de misoboter
Meng de donkere miso pasta met de zachte roomboter. Roer er een volle eetlepel fijngehakte peterselie aan toe en prak tot een gladde massa.
Stap 3: Maak de pakketjes
Leg vier stukjes bakpapier klaar en verdeel de groenten hierover. Strooi wat bosui over de pakketjes en breng op smaak met peper en zout. Leg overal een royale schep misoboter overheen en vouw de aardappelpakketjes met paddenstoelen en misoboter goed dicht zodat er geen sap verloren kan gaan.
Stap 4: Bak de pakketjes
Leg de pakketjes op het rooster van je BBQ of oven voor 35 à 40 minuten. Totdat het heerlijk ruikt en de aardappeltjes beetgaar zijn.
Dit recept is van onze ambassadeur Made By Ellen.
