Aardappelkoekjes met ham en bieslook

Alles met het woord 'koekje' erin klinkt al lekker! Deze koekjes zijn een prima vervanger voor de 'gewone' gekookte aardappels of puree. Ook bij de kinderen zijn deze koekjes een hit. Dit recept bevat 211 kcal per portie (5 personen). Bereidingstijd: 30 minuten

30 min

Ingrediënten

Voor 5 Personen

400 g aardappels
3 plakken ham
1 ei
zout en peper
klein handje geraspte kaas
paneermeel
handje verse bieslook

Bereiding

Stap 1: prepareer de ingredienten

Schil de aardappels en snijd grote aardappels eventueel in tweeën. Kook de aardappels circa 20 minuten. Ondertussen snijd je de ham en bieslook in stukjes.

Stap 2: maak het 'beslag'

Als de aardappels gekookt zijn, stamp je de aardappels fijn met een beetje melk of kookvocht. Voeg vervolgens zout, peper, bieslook, geraspte kaas en de ham toe. Even goed mengen. Vervolgens voeg je het ei toe en meng je alles nogmaals. Voeg daarna beetje voor beetje paneermeel toe totdat je een stevige massa hebt. Als je tijd hebt, laat de aardappelpuree dan afkoelen in de koelkast.

Stap 3: maak de koekjes

Vorm daarna met je handen kleine koekjes. Giet een scheut olie in een pan en bak de aardappelkoekjes circa 3 minuten per kant.

Vergelijkbare recepten

35 min

vega

Brandade van witvis en aardappeltjes met salie en chorizo-olie

[#<Recipe id: 664, title: "Stamppot met paksoi en tempeh balletjes", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: Maak de puree</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Pan", servings: 6, featured: true, slug: "stamppot-met-paksoi-en-tempeh-balletjes", image: "IMG_7074_kopie.jpeg", description: "Zin in stamppot vanavond? Probeer deze variant van...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-07-15 07:23:10", updated_at: "2021-11-05 12:59:48", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: true>, #<Recipe id: 683, title: "Gepofte aardappel", cooking_time: 50, instructions: "<h2><u>Stap 1: Kook de aardappels voor</u></h2>\r\n\r...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "gepofte-aardappel", image: "Gepofte_aardappel_2.jpg", description: "Gepofte aardappel is ontzettend lekker en tegelijk...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2020-07-13 11:33:02", updated_at: "2021-11-05 12:55:42", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 423, title: "Aardappel-maissoep met gerookt spek en lichte soya", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: de basis voor de soep</u></h2>\r\n\r\n<...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voeg eventueel een scheutje room toe om de soep...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-maissoep-met-gerookt-spek-en-lichte-soya", image: "aardappel-maissoep-met-gerookt-spek-en-lichte-soya...", description: "Een rijkgevulde soep is heerlijk in de winter. Lek...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:51", updated_at: "2017-07-07 10:33:46", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 573, title: "Nadia's aardappelkibbeh met citrus\u2028 ", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappelpuree</u></h2>\r\n\r\n<p>Kook ...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<div class=\"embeded-video oembed-provider-vimeo\" d...", cooking_method: "koken", servings: 10, featured: true, slug: "aardappelkibbeh-met-citrus", image: "aardappelkibbeh-met-citrus.jpg", description: "Het lievelingsaardappelrecept van Nadia is het lek...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-01-30 09:56:42", updated_at: "2017-07-26 07:18:32", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 468, title: "Chili con carne wraps", cooking_time: 40, instructions: "<p>Schil de aardappels en snijd ze in dobbelsteent...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Houd je van pikant? Voeg een extra chilipeper t...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "chili-con-carne-wraps", image: "chili-con-carne-wraps.jpg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:44", updated_at: "2017-07-07 08:10:20", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 431, title: "Brandade van witvis en aardappeltjes met salie en ...", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: voorbereidingen</u></h2>\r\n\r\n<p>Schi...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>In dit recept kan je al je visrestjes kwijt.</p...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "brandade-van-witvis-en-aardappeltjes-met-salie-en-...", image: "brandade-van-witvis-en-aardappeltjes-met-salie-en-...", description: "Een brandade is een puree van aardappelen en vis. ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:02", updated_at: "2017-07-17 13:45:56", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]

meer recepten