Aardappelgratin met pastinaak en venkel

Dat aardappels en pastinaak samen een heerlijke combinatie vormen laat onze ambassadeur Made by Ellen perfect zien met dit recept! De venkel voegt net een extra vleugje smaak toe. De gratin wordt lekker romig en zacht van binnen door een mix van melk, ei en room en door de kaas on top ontstaat een heerlijke crunch! Dit recept bevat 422 kcal per portie (4 personen) Bereidingstijd: 10 minuten + 40 minuten oventijd

50 min

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 400 gram Aardappels, geschild
  • 250 gram Pastinaak, kontje verwijderd
  • 250 gram Venkel, kontje verwijderd
  • 1 teen Knoflook, gepeld en geperst
  • 150 milliliter melk
  • 1 Ei
  • 150 milliliter Ongezouten slagroom
  • Snufje Nootmuskaat
  • Naar smaak Peper en zout
  • 100 gram Kaas, bijvoorbeeld een combinatie van jong belegen en pecorino

Bereiding

Stap 1: voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aardappelen samen met de pastinaak en venkel in hele dunne plakken. Houd de groene venkelpluimpjes apart voor later. Leg de groenten vervolgens gehusseld in een grote ovenschaal.

Stap 2: maak de gratin

Schenk de melk en slagroom in een hoge beker of kom en voeg het ei, een goede snuf nootmuskaat en peper en zout toe. Mix alles losen schenk het roommengsel gelijkmatig over de groenten. Rasp de kaas en strooi deze over de groenten.

Stap 3: de oven

Plaats de ovenschaalvoor ongeveer 40 minuten in de oven. Of totdat de groenten zacht zijn en de kaas een mooie korst heeft.

Haal de aardappelgratin met pastinaak en venkel uit de oven en strooi de overgebleven venkel pluimpjes erover. Serveer deze gratin met een frisse salade of gekookte spruitjes

Enjoy! 

Vergelijkbare recepten

35 min

Stamppot met bospeen, sjalot en grove mosterd

45 min
vega

Kleurrijke piepertoefjes

45 min
vega

Supersnelle aardappelgratin

40 min

Geroosterde aardappeltjes met kip en pompelmoes

1 u

Gepofte aardappel met cheddar, zure room en bacon

1 u 10 min

Krokante aardappelbootjes

[#<Recipe id: 599, title: "Stamppot met bospeen, sjalot en grove mosterd", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Snijd ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Spatel op het laatste moment kleine takjes of b...", cooking_method: "Pureren", servings: 6, featured: true, slug: "stamppot-met-bospeen-sjalot-en-grove-mosterd", image: "content_3ac0637adc60af71067572c2deb7d7a5.jpg", description: "Deze stamppot is een variatie op de klassieke huts...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-09 16:01:04", updated_at: "2020-03-25 09:53:02", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 628, title: "Kleurrijke piepertoefjes", cooking_time: 45, instructions: "<h2 style=\"margin-left:0cm; margin-right:0cm\"><u>S...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "kleurrijke-piepertoefjes", image: "Hieper-de-Pieper---Kleurrijke-piepertoefjes-L_kopi...", description: "Feestelijke piepers maken? Deze Franse Pommes Duch...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-06-08 09:37:53", updated_at: "2020-03-17 13:01:16", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 539, title: "Supersnelle aardappelgratin", cooking_time: 45, instructions: "<p>Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in hee...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "oven", servings: 6, featured: false, slug: "supersnelle-aardappelgratin", image: "supersnelle-aardappelgratin.jpg", description: "Met een supersnelle aardappelgratin staat er binne...", average_rating: 2.6, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.culy.nl/recepten/een-supersnelle-aardap...", active: true, created_at: "2016-03-21 10:16:35", updated_at: "2020-03-18 15:57:19", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 490, title: "Geroosterde aardappeltjes met kip en pompelmoes", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappels in de oven</u></h2>\r\n\r\n<...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Vind je de smaak van pompelmoes te bitter? Kies...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "geroosterde-aardappeltjes-met-kip-en-pompelmoes", image: "geroosterde-aardappeltjes-met-kip-en-pompelmoes.jp...", description: "Voor dit gerecht gebruiken we grapefruits: een kru...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:08", updated_at: "2017-07-25 12:34:22", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 547, title: "Gepofte aardappel met cheddar, zure room en bacon", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: pof de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Ve...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer deze aardappelen met een frisse salade<...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "gepofte-aardappel-met-cheddar-zure-room-en-bacon", image: "gepofte-aardappel-met-cheddar-zure-room-en-bacon.j...", description: "Deze gepofte aardappels zijn een feestje op je bor...", average_rating: 3.5, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-04-12 08:08:54", updated_at: "2017-07-20 08:47:23", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 374, title: "Krokante aardappelbootjes", cooking_time: 70, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Do...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Voor een vegetariesche variant kun je&nbsp;de h...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "krokante-aardappelbootjes", image: "krokante-aardappelbootjes.jpg", description: "Deze aardappelbootjes gevuld met kaas, room en ham...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:56", updated_at: "2017-07-20 10:02:56", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief