Aardappelburgers

Van aardappelpuree kan je van alles maken, zoals aardappelburgers! Door het afbakken krijgen ze een heerlijk krokant randje. Deze burger is ook een heerlijk vegetarisch alternatief voor een stukje vlees.

15 min

Ingrediënten

Voor 4 Personen

2 middelgrote bloemige aardappels, geschild en in blokjes
2 blaadjes sla
2 plakken tomaten
chillisaus
2 el surimi of krabvlees
1 ei
4 el geraspte kaas (naar keuze)
bosje koriander
1 el gesnipperde bieslook
paneermeel of panco (verkrijgbaar in de toko)
peper en zout
arachideolie om in te bakken

Bereiding

Stap 1: voorbereiden aardappels

Gaar de aardappelblokjes met 1 eetlepel water afgedekt in de magnetron ongeveer 3 minuten op 900 Watt (halverwege een keer omscheppen en 5 minuten laten nagaren). Laat goed afkoelen.

Stap 2: de puree

Pureer de aardappel fijn met een half ei en de geraspte kaas. Kruid met peper en zout. Klop de rest van het ei los met een beetje water. Vorm burgers van de aardappelpuree, haal die door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel of panco.

Stap 3: bak de burgers

Verhit de olie in een koekenpan. Bak de burgers rondom mooi gaar en bruin.

Stap 4: toppings

Versier met sla, tomaat, krab, koriander en bieslook en voeg wat chillisaus toe.

Probeer ook eens deze aardappelburgers met ham en kaas!

Vergelijkbare recepten

10 min

Aardappel-clam chowder

30 min

Aardappelburgers met ham en kaas

25 min

vega

Krieltjes met geroerbakte groente, gemengde paddenstoelen en blauwe schimmelkaas

45 min

Aardappelrisotto

30 min

Aardappelsoep met prei en chorizo

25 min

Andijviestamppot met spekjes en zilveruitjes

[#<Recipe id: 440, title: "Aardappel-clam chowder", cooking_time: 10, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de ingrediënten</u></h2>...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Serveer met een sneetje bruin brood en boter.</...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-clam-chowder", image: "aardappel-clam-chowder.jpg", description: "Clam chowder is een romige soep waar vis, schelpdi...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:13", updated_at: "2017-07-28 14:14:28", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 478, title: "Aardappelburgers met ham en kaas", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>B...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Vervang de ham eens door chorizo voor meer pit....", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelburgers-met-ham-en-kaas", image: "aardappelburgers-met-ham-en-kaas.jpg", description: "Dit bordje met aardappelburgers zullen de kids vas...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:54", updated_at: "2017-07-20 15:56:00", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 571, title: "Krieltjes met geroerbakte groente, gemengde padden...", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: snijd de groenten</u></h2>\r\n\r\n<p>Sn...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kunt in plaats van blauwe kaas ook geitenkaa...", cooking_method: "bakken", servings: 4, featured: true, slug: "krieltjes-met-roerbakgroenten-gemende-paddenstoele...", image: "krieltjes-met-roerbakgroenten-gemende-paddenstoele...", description: "Roerbakken is een snelle manier om je eten te bere...", average_rating: 2.33333333333333, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-12-02 13:26:03", updated_at: "2017-07-28 14:36:11", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 427, title: "Aardappelrisotto", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de kip</u></h2>\r\n\r\n<p>Verhit 2 ...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De kip kan je vervangen door mosselen of andere...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelrisotto", image: "aardappel-risotto.jpg", description: "Weer eens wat anders: de aardappelrisotto! Zoals d...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:57", updated_at: "2017-06-22 12:50:38", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 646, title: "Aardappelsoep met prei en chorizo", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: Bak de chorizo en snijd de groente<...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Maak de soep af met wat verse peterselie en een...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelsoep-met-prei-en-chorizo", image: "Aardappelsoep_foto_2_made_by_ellen_kopie.jpg", description: "Niks beters dan een goed gevulde romige soep die z...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-05-01 14:53:28", updated_at: "2019-07-15 07:46:53", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 480, title: "Andijviestamppot met spekjes en zilveruitjes", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar en pureer de aardappels</u></h...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kunt het spek vervangen door worst. Lekker w...", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "andijviestoemp-met-spekjes-en-zilveruitjes", image: "andijviestoemp-met-spekjes-en-zilveruitjes.jpg", description: "Een meer Nederlands gerecht dan de oer-oude andijv...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:57", updated_at: "2017-07-20 11:26:53", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]

meer recepten