Aardappelburgers

Van aardappelpuree kan je van alles maken, zoals aardappelburgers! Door het afbakken krijgen ze een heerlijk krokant randje. Deze burger is ook een heerlijk vegetarisch alternatief voor een stukje vlees.

15 min

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 2 middelgrote bloemige aardappels, geschild en in blokjes
  • 2 blaadjes sla
  • 2 plakken tomaten
  • chillisaus
  • 2 el surimi of krabvlees
  • 1 ei
  • 4 el geraspte kaas (naar keuze)
  • bosje koriander
  • 1 el gesnipperde bieslook
  • paneermeel of panco (verkrijgbaar in de toko)
  • peper en zout
  • arachideolie om in te bakken

Bereiding

Stap 1: voorbereiden aardappels

Gaar de aardappelblokjes met 1 eetlepel water afgedekt in de magnetron ongeveer 3 minuten op 900 Watt (halverwege een keer omscheppen en 5 minuten laten nagaren). Laat goed afkoelen. 

Stap 2: de puree

Pureer de aardappel fijn met een half ei en de geraspte kaas. Kruid met peper en zout. Klop de rest van het ei los met een beetje water. Vorm burgers van de aardappelpuree, haal die door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel of panco.

Stap 3: bak de burgers

Verhit de olie in een koekenpan. Bak de burgers rondom mooi gaar en bruin.

Stap 4: toppings

Versier met sla, tomaat, krab, koriander en bieslook en voeg wat chillisaus toe.

Probeer ook eens deze aardappelburgers met ham en kaas!

Vergelijkbare recepten

35 min

Bakkeljauwstamppot met tayerblad en gebakken uitjes

55 min
vega

Aardappeltjes in zoutkorst

40 min

Chips en fish

20 min
vega

Aardappelkoekjes met salsa

35 min

Roerei met knapperige aardappeltjes en ham

35 min
vega

Groene aardappelsoep

[#<Recipe id: 705, title: "Bakkeljauwstamppot met tayerblad en gebakken uitje...", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: Maak bakkeljauw&nbsp;</u></h2>\r\n\r\n<...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "", servings: 4, featured: false, slug: "bakkeljauwstamppot-met-tayerblad-en-gebakken-uitje...", image: "Bakkeljauwstamppot2.png", description: "Laat je verrassen door deze bijzondere bakkeljauws...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2021-11-18 15:07:30", updated_at: "2021-11-18 15:25:49", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 526, title: "Aardappeltjes in zoutkorst", cooking_time: 55, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de korst</u></h2>\r\n\r\n<p>V...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Ideaal met vlees in saus, zoals stoofvlees of k...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltjes-in-zoutkorst", image: "aardappeltjes-in-zoutkorst.jpg", description: "Aardappels kan je makkelijk in een korst van zout ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:27", updated_at: "2017-07-17 12:29:26", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 610, title: "Chips en fish", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: beslag</u></h2>\r\n\r\n<p>Maak eerst he...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Niet iedereen heeft een mandoline in huis, gebr...", cooking_method: "frituren", servings: 4, featured: true, slug: "chips-en-fish", image: "160712_FC_Aardappel_Chips.jpg", description: "Natuurlijk mag de Engelse klassieker fish & chips,...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-10 10:44:45", updated_at: "2017-11-10 10:44:45", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 615, title: "Aardappelkoekjes met salsa ", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: de aardappelen en knolselderij</u><...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Bakken", servings: 2, featured: true, slug: "aardappelkoekjes-met-salsa", image: "06_courgette_koekjes_2.jpg", description: "Deze aardappelkoekjes zijn een prima vervanger voo...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-12-05 14:07:42", updated_at: "2017-12-06 13:29:50", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 372, title: "Roerei met knapperige aardappeltjes en ham", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: bak de vulling</u></h2>\r\n\r\n<p>Snij ...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Dit gerecht is een prima ontbijt. Combineer met...", cooking_method: "Wok", servings: 4, featured: true, slug: "roerei-met-knapperige-aardappeltjes-en-ham", image: "roerei-knapperige-aardappeltjes-ham.jpg", description: "Aardappels zijn vrij neutraal van smaak en daarom ...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:53", updated_at: "2017-07-03 15:57:40", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 523, title: "Groene aardappelsoep", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de soep</u></h2>\r\n\r\n<p>Snipper...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Leuk en lekker om op te dienen met geroosterde ...", cooking_method: "Koken", servings: 4, featured: true, slug: "groene-aardappelsoep", image: "groene-aardappelsoep.jpg", description: "Een groene soep met smaak! Er gaat namelijk een kr...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:18", updated_at: "2017-07-17 13:39:25", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief