Aardappelblokjes met gegratineerd witlof, ham en kaas

Een typisch Hollandse ovenschotel met aardappel, witlof, ham en kaas. Lekker op koude dagen.

40 min

Ingrediënten

Voor 4 Personen
  • 5 grote vastkokende aardappels
  • 2 el olijfolie
  • 25 g boter
  • 1 el bloem
  • 5 dl melk
  • 150 g geraspte kaas
  • nootmuskaat
  • 8 struikjes witlof
  • 300 g gekookte (plakken van 0,5 cm dik) ham
  • zout en peper

Bereiding

Stap 1: bak de aardappels in de oven

Warm de oven voor op 180°C. Boen de aardappels goed schoon onder koud stromend water. Snij de ongeschilde aardappels in dobbelsteentjes van 1,5 cm. Doe ze in een ovenschaal en besprenkel ze met de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven.

 

Stap 2: maak de saus

Smelt intussen de boter in een sauspannetje en doe er de bloem bij. Laat de bloem al roerende kort garen. Voeg de melk al roerende in gedeelten toe, roer tot een gladde saus en breng aan de kook. Laat al roerende zachtjes koken tot de saus is ingedikt. Meng er de kaas door en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

 

Stap 3: kook de witlof en maak de schotel af

Kook de witlofstruikjes afgedekt in een kookpan in ongeveer 20 minuten gaar in een bodempje water. Laat uitlekken en leg ze bovenop de aardappels in de ovenschaal. Snij de ham in blokjes van 0,5 cm. Verdeel de hamblokjes over de witlof. Schenk er de kaassaus over. Gratineer de witlofschotel in een paar minuten onder de grill mooi bruin. Serveer direct.

Vergelijkbare recepten

30 min

Feest-Aardappels uit de oven met garnalen en crème fraîche

20 min
vega

Aardappelwafels met kaas

30 min

Salade van gekookte aardappeltjes

30 min

Aardappel-groentekroketjes

25 min
vega

Carpaccio van aardappelchips en pittige salade

30 min

Cottage pie

[#<Recipe id: 569, title: "Feest-Aardappels uit de oven met garnalen en crème...", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwar...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Een perfect bijgerecht of tussengerecht</p>\r\n", cooking_method: "", servings: 4, featured: true, slug: "feest-aardappels-uit-de-oven-met-garnalen-en-creme...", image: "feest-aardappels-uit-de-oven-met-garnalen-en-creme...", description: "Deze gevulde aardappels zijn een heus feestje. Zo ...", average_rating: 4.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-12-02 13:03:55", updated_at: "2017-07-17 13:55:01", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 528, title: "Aardappelwafels met kaas", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappelpuree</u></h2>\r\n\r\n<p>Kook ...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Ook lekker met cr&egrave;me fra&icirc;che.</p>\r...", cooking_method: "Uit de oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelwafels-met-kaas", image: "aardappelwafels-met-kaas.jpg", description: "Deze aardappelwafels zijn perfect voor kinderen. Z...", average_rating: 3.71428571428571, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.nsmbl.nl/yum-wafels-van-aardappelpuree-...", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:29", updated_at: "2020-03-25 09:47:51", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 359, title: "Salade van gekookte aardappeltjes", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Ook als lauwwarme salade erg lekker.</p>\r\n", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "salade-van-gekookte-aardappeltjes", image: "salade-van-gekookte-aardappeltjes.jpg", description: "Deze aardappelsalade is qua smaak heerlijk in bala...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:29", updated_at: "2017-07-13 15:07:37", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 463, title: "Aardappel-groentekroketjes", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: koken</u></h2>\r\n\r\n<p>Schil de aarda...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer met sla, tomaten en ketchup.</p>\r\n", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappel-groentekroketjes", image: "aardappel-groentekroketjes.jpg", description: "Aardappelkroketjes heb je zo gemaakt en het is geg...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:38", updated_at: "2017-07-07 09:33:25", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 405, title: "Carpaccio van aardappelchips en pittige salade", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak schijfjes aardappel</u></h2>\r\n...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kan het geheel garneren met zwarte olijven e...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "carpaccio-van-aardappelchips-en-pittige-salade", image: "carpaccio-van-aardappelchips-en-pittige-salade.jpg", description: "Carpaccio wordt oorspronkelijk gemaakt van rauwe r...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:31", updated_at: "2017-07-13 12:16:26", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 661, title: "Cottage pie", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>STAP 1: MAAK DE AARDAPPELPUREE</u></h2>\r\n\r\n...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 6, featured: true, slug: "shepherd-s-pie", image: "Cottagepie_heleschaal_kopie.jpg", description: "Een cottage pie is een ovenschotel van gehakt en a...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-07-11 13:25:45", updated_at: "2019-12-16 10:21:56", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief