Aardappelblokjes met gegratineerd witlof, ham en kaas

Een typisch Hollandse ovenschotel met aardappel, witlof, ham en kaas. Lekker op koude dagen.

40 min

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 5 grote vastkokende aardappels
  • 2 el olijfolie
  • 25 g boter
  • 1 el bloem
  • 5 dl melk
  • 150 g geraspte kaas
  • nootmuskaat
  • 8 struikjes witlof
  • 300 g gekookte (plakken van 0,5 cm dik) ham
  • zout en peper

Bereiding

Stap 1: bak de aardappels in de oven

Warm de oven voor op 180°C. Boen de aardappels goed schoon onder koud stromend water. Snij de ongeschilde aardappels in dobbelsteentjes van 1,5 cm. Doe ze in een ovenschaal en besprenkel ze met de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven.

 

Stap 2: maak de saus

Smelt intussen de boter in een sauspannetje en doe er de bloem bij. Laat de bloem al roerende kort garen. Voeg de melk al roerende in gedeelten toe, roer tot een gladde saus en breng aan de kook. Laat al roerende zachtjes koken tot de saus is ingedikt. Meng er de kaas door en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

 

Stap 3: kook de witlof en maak de schotel af

Kook de witlofstruikjes afgedekt in een kookpan in ongeveer 20 minuten gaar in een bodempje water. Laat uitlekken en leg ze bovenop de aardappels in de ovenschaal. Snij de ham in blokjes van 0,5 cm. Verdeel de hamblokjes over de witlof. Schenk er de kaassaus over. Gratineer de witlofschotel in een paar minuten onder de grill mooi bruin. Serveer direct.

Vergelijkbare recepten

1 u 30 min

Toscaanse aardappelgratin

1 u

Bonne femme met parelhoen

40 min

Fish and chips uit de oven

20 min
vega

Snack-krieltjes met aioli

15 min

Gebakken aardappelsalade met ansjovis en manchego

1 u
vega

Aardappellasagne met ricotta en spinazie

[#<Recipe id: 379, title: "Toscaanse aardappelgratin ", cooking_time: 90, instructions: "<h2><u>Stap 1: bakken</u></h2>\r\n\r\n<p>Verwarm de ov...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Als je geen fan bent van olijven, kan je die ve...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "toscaanse-aardappelgratin", image: "toscaanse-aardappelgratin.jpg", description: "Een keer een ander soort aardappelgratin proberen?...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:01", updated_at: "2017-07-28 12:02:13", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 504, title: "Bonne femme met parelhoen", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de groente</u></h2>\r\n\r\n<p>Plaa...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Serveer er een frisse dressing bij</p>\r\n", cooking_method: "Pan", servings: 4, featured: true, slug: "bonne-femme-met-parelhoen", image: "bonne-femme-met-parelhoen.jpg", description: "Een bonne femme schotel bestaat meestal uit aardap...", average_rating: 3.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:53:34", updated_at: "2017-07-17 13:41:31", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 682, title: "Fish and chips uit de oven", cooking_time: 40, instructions: "<h2><u>Stap 1: Bereid de frietjes voor</u></h2>\r\n\r...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "", cooking_method: "oven", servings: 4, featured: false, slug: "fish-and-chips-uit-de-oven", image: "Fish_and_chips_2.jpg", description: "Fish and chips: typisch Brits streetfood, maar dan...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2020-06-17 11:52:46", updated_at: "2021-04-16 09:32:48", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 609, title: "Snack-krieltjes met aioli", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: aioli</u></h2>\r\n\r\n<p>Verhit de olie...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Mix de krieltjes met kleine groene pepertjes. F...", cooking_method: "frituren", servings: 6, featured: true, slug: "snack-krieltjes-met-aioli", image: "160530_FC_Aardappel_Snack_krieltjes_met_aioli.jpg", description: "Ga op zoek naar de allerkleinste krieltjes, die vi...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2017-11-10 10:29:35", updated_at: "2017-11-10 10:29:35", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 450, title: "Gebakken aardappelsalade met ansjovis en manchego", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de ingredienten</u></h2>\r...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Heb je nog wat groente restjes? Doe ze in de sa...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "gebakken-aardappelsalade-met-ansjovis-en-manchero", image: "gebakken-aardappelsalade-met-ansjovis-en-manchero....", description: "Salades zijn ideaal voor in de zomer, wanneer je m...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:24", updated_at: "2017-07-17 14:11:15", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 434, title: "Aardappellasagne met ricotta en spinazie", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: spinazie-ricotta mengsel</u></h2>\r\n...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Vervang de ricotta eens door een andere verse z...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappellasagne-met-ricotta-en-spinazie", image: "aardappellasagne-met-ricotta-en-spinazie.jpg", description: "Lasagna kun je ook maken met aardappelschijfjes al...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:06", updated_at: "2017-07-07 10:29:26", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief