Aardappel- en knolselderijfrietjes met verse remouladesaus

Wil je een keer wat anders dan patat met mayo? Maak dan deze friet van aardappel en knolselderij! Serveer het met een remouladedip, een van oorsprong Franse saus op basis van mayonaise, dragon en perterselie.

20 min
vega

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 3 frietaardappels, gesneden in frietjes van 0,5 cm dik
  • 0,25 knolselderij, gesneden in frietjes van 0,5 cm dik
  • arachideolie
  • 3 el mayonaise
  • 3 el yoghurt
  • 0,5 gesnipperde, zoete ui
  • 0,5 el fijngehakte kappertjes
  • 1 el fijngehakte augurk
  • 0,5 el fijngehakte peterselie
  • 0,5 el fijngehakte dragon

Bereiding

Stap 1: maak de remoulade

Meng alle ingrediënten voor de remoulade (mayonaise, yoghurt, ui, kappertjes, augurk, peterselie en dragon) en bewaar ze op een koele plaats.

 

Stap 2:  frituur de gesneden aardappel en knolselderij

Verhit in de wok voldoende arachideolie en frituur de aardappel- en knolselderijfrietjes in 2 porties in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin. Laat ze in een vergiet op keukenpapier goed uitlekken en bestrooi ze met wat zout. Serveer met een beetje paprikapoeder en de remouladesaus.

Vergelijkbare recepten

25 min
vega

Marokkaanse aardappelsalade met komijn en koriander

25 min
vega

Aardappelpuree-pannenkoekjes met parmezaanse kaas

30 min
vega

Aardappelspiesjes met paprika

45 min
vega

Thaise massaman curry

55 min
vega

Aardappeltjes in zoutkorst

1 u
vega

Hasselbackaardappels met gorgonzola

[#<Recipe id: 563, title: "Marokkaanse aardappelsalade met komijn en koriande...", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>B...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>De salade krijgt extra glans als je paarse aard...", cooking_method: "koken", servings: 4, featured: false, slug: "marokkaanse-aardappelsalade-met-komijn-en-koriande...", image: "9._Marokkaanse_aardappelsalade_met_komijn_en_koria...", description: "Een aardappelsalade die warm lekkerder smaakt dan ...", average_rating: 5.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2016-10-04 08:53:34", updated_at: "2020-02-19 09:05:36", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 639, title: "Aardappelpuree-pannenkoekjes met parmezaanse kaas", cooking_time: 25, instructions: "<h2><u>Stap 1: Kook de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>Z...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Serveer de aardappelpuree-pannenkoekjes met wat...", cooking_method: "Pan", servings: 5, featured: true, slug: "aardappelpureepannenkoekjes-met-parmezaanse-kaas", image: "Aardappelpannenkoekjes_kopie_2.jpg", description: "Met aardappelpuree kan je alle kanten op. Probeer ...", average_rating: 4.5, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2019-04-09 16:03:54", updated_at: "2019-06-11 08:49:23", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 466, title: "Aardappelspiesjes met paprika", cooking_time: 30, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>B...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Je kan de kerstomaten vervangen door een andere...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "aardappelspiesjes-met-paprika", image: "aardappelspiesjes-met-paprika.jpg", description: "Ga je barbecuen maar wil je wel eens wat anders da...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:42", updated_at: "2017-07-17 12:13:42", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 625, title: "Thaise massaman curry", cooking_time: 45, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappels koken</u></h2>\r\n\r\n<p>Koo...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Lusten jouw kids het liever iets minder pittig?...", cooking_method: "Koken", servings: 4, featured: true, slug: "thaise-massaman-curry", image: "20170906-Power_to_the_Pieper-Food_Cabinet-005.jpg", description: "Thailand staat bekent om zijn curry. De massaman c...", average_rating: 3.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2018-04-24 10:10:03", updated_at: "2019-05-16 12:34:05", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 526, title: "Aardappeltjes in zoutkorst", cooking_time: 55, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de korst</u></h2>\r\n\r\n<p>V...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Ideaal met vlees in saus, zoals stoofvlees of k...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltjes-in-zoutkorst", image: "aardappeltjes-in-zoutkorst.jpg", description: "Aardappels kan je makkelijk in een korst van zout ...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:54:27", updated_at: "2017-07-17 12:29:26", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 555, title: "Hasselbackaardappels met gorgonzola", cooking_time: 60, instructions: "<h2><u>Stap 1: maak de &#39;waaiertjes&#39;</u></h...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: true, tips: "<p>Super makkelijk om te maken en ideeal voor grot...", cooking_method: "Oven", servings: 12, featured: false, slug: "hasselbackaardappels-met-gorgonzola", image: "hasselbackaardappels-met-gorgonzola.jpg", description: "Met Hasselback aardappels krijg je gegarandeerd ee...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "http://www.jamiemagazine.nl/recepten/hasselback-aa...", active: true, created_at: "2016-04-13 14:38:18", updated_at: "2017-07-20 09:28:30", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief