Aardappel- en knolselderijfrietjes met verse remouladesaus

Wil je een keer wat anders dan patat met mayo? Maak dan deze friet van aardappel en knolselderij! Serveer het met een remouladedip, een van oorsprong Franse saus op basis van mayonaise, dragon en perterselie.

20 min
vega

Ingrediƫnten

Voor 4 Personen
  • 3 frietaardappels, gesneden in frietjes van 0,5 cm dik
  • 0,25 knolselderij, gesneden in frietjes van 0,5 cm dik
  • arachideolie
  • 3 el mayonaise
  • 3 el yoghurt
  • 0,5 gesnipperde, zoete ui
  • 0,5 el fijngehakte kappertjes
  • 1 el fijngehakte augurk
  • 0,5 el fijngehakte peterselie
  • 0,5 el fijngehakte dragon

Bereiding

Stap 1: maak de remoulade

Meng alle ingrediënten voor de remoulade (mayonaise, yoghurt, ui, kappertjes, augurk, peterselie en dragon) en bewaar ze op een koele plaats.

 

Stap 2:  frituur de gesneden aardappel en knolselderij

Verhit in de wok voldoende arachideolie en frituur de aardappel- en knolselderijfrietjes in 2 porties in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin. Laat ze in een vergiet op keukenpapier goed uitlekken en bestrooi ze met wat zout. Serveer met een beetje paprikapoeder en de remouladesaus.

Vergelijkbare recepten

1 u

Platvis met aardappels uit de oven

15 min

Gebakken aardappelsalade met ansjovis en manchego

35 min

Mediterraans aardappelbrood

20 min
vega

Aardappeltjes en mozzarella met tomatenpistou

15 min
vega

Stevige soep van aardappels en erwtjes

20 min

Amuse van aardappel met cime di rapa en ansjovis

[#<Recipe id: 534, title: "Platvis met aardappels uit de oven", cooking_time: 60, instructions: "<p>Maak het mengsel van ansjovis, 2 tenen knoflook...", meal_type: 2, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: false, slug: "platvis-met-aardappels-uit-de-oven", image: "platvis-met-aardappels-uit-de-oven.jpeg", description: "", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-12-15 08:48:44", updated_at: "2017-07-07 08:55:50", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 450, title: "Gebakken aardappelsalade met ansjovis en manchego", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: prepareer de ingredienten</u></h2>\r...", meal_type: 0, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Heb je nog wat groente restjes? Doe ze in de sa...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "gebakken-aardappelsalade-met-ansjovis-en-manchero", image: "gebakken-aardappelsalade-met-ansjovis-en-manchero....", description: "Salades zijn ideaal voor in de zomer, wanneer je m...", average_rating: 5.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:24", updated_at: "2017-07-17 14:11:15", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 420, title: "Mediterraans aardappelbrood ", cooking_time: 35, instructions: "<h2><u>Stap 1: deeg maken</u></h2>\r\n\r\n<p>Pureer de...", meal_type: 3, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kunt in dit recept ook komijn, koriander of ...", cooking_method: "Oven", servings: 4, featured: true, slug: "mediterraans-aardappelbrood", image: "mediterraans-aardappelbrood.jpg", description: "Heb je wel eens aardappelbrood gegeten? Je vervang...", average_rating: 1.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:51:48", updated_at: "2017-07-25 13:17:40", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 441, title: "Aardappeltjes en mozzarella met tomatenpistou", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: gaar de aardappels</u></h2>\r\n\r\n<p>S...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Lekker met een stuk kalfsvlees of kabeljauw.</p...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: true, slug: "aardappeltjes-en-mozarella-met-tomatenpistou", image: "aardappeltjes-en-mozarella-met-tomatenpistou.jpg", description: "Een pistou? Een pistou bevat altijd olijfolie, kno...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:52:14", updated_at: "2017-07-28 13:43:01", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 366, title: "Stevige soep van aardappels en erwtjes", cooking_time: 15, instructions: "<h2><u>Stap 1: snij de ingredi&euml;nten</u></h2>\r...", meal_type: 1, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Je kunt de erwtjes ook vervangen door maiskorre...", cooking_method: "Magnetron", servings: 4, featured: true, slug: "stevige-soep-van-aardappels-en-erwtjes", image: "stevige-soep-van-aardappels-en-erwtjes.jpg", description: "Deze soep van aardappels en erwtjes kun je als maa...", average_rating: 1.0, vegetarian: true, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-09-03 11:50:46", updated_at: "2019-06-07 14:17:50", basic_recipe: false, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>, #<Recipe id: 536, title: "Amuse van aardappel met cime di rapa en ansjovis", cooking_time: 20, instructions: "<h2><u>Stap 1: aardappels en cimi di rapa koken</u...", meal_type: 4, kind: 0, kids_friendly: false, tips: "<p>Wil je er echt iets feestelijks van maken? Dan ...", cooking_method: "Overige", servings: 4, featured: false, slug: "amuse-van-aardappel-met-cime-di-rapa-en-ansjovis", image: "amuse-van-aardappel-met-cime-di-rapa-en-ansjovis.j...", description: "Een amuse is een klein hapje om de smaakpapillen v...", average_rating: 3.0, vegetarian: false, tip_link_url: "", active: true, created_at: "2015-12-15 08:59:18", updated_at: "2018-11-03 12:03:21", basic_recipe: nil, nutrition_fat: nil, nutrition_fat_sat: nil, nutrition_protien: nil, nutrition_carbs: nil, nutrition_sugar: nil, optimized_slide: false>]
Op de hoogte blijven? Meld je aan voor de nieuwsbrief