6 februari, 2025
5x powerfood voor kids
Na een dag vol rekenen, lezen en sport hebben kinderen energie nodig om weer op te laden. Aardappels zijn hiervoor ideaal: boordevol vitamine B6 en kalium, en tegelijk lekker veelzijdig. Geen onbekende superfoods die ze liever niet proberen, maar gewoon een toegankelijke, voedzame basis waar je alle kanten mee op kunt.
Van knapperige ovengerechten tot smeuïge stamppot – met deze vijf kidsproof aardappelgerechten weet je zeker dat ze hun bord leegeten én de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen. Makkelijk, voedzaam en vooral: lekker!
1. Hutspotkoekjes
Heb je restjes hutspot (of andere stamppot) over en weet je niet wat je ermee moet maken? Probeer dan eens deze koekjes! Zo verspil je geen voedsel en kan je de kids weer een ander gerecht dan normaal voorschotelen. Per persoon krijg je met dit recept ongeveer 125 gram groente binnen. Bekijk het recept!
2. Ovenschotel met aardappelpuree, sperziebonen en gehakt
Met romige aardappelpuree is deze ovenschotel heerlijk gezonde comfortfood die er altijd wel in gaat. Perfect voor een doordeweekse avond. Bekijk het recept
3. Boerenkoolstamppot met gebakken rookworst
De basisbereiding van de stamppot is gelijk aan de traditionele bereiding, maar in dit recept voegt foodie Francesca extra kruiden toe en bakt vervolgens de rookworst voor een twist die bij iedereen in haar gezin in de smaak valt. Ga jij ‘m proberen?
4. Traybake met aardappeltjes en broccoli
Een oven, een bakplaat en wat geduld – meer heb je niet nodig. Deze traybake combineert krokante aardappeltjes met een goudbruin kaaskorstje, een frisse mosterd-citroendressing en geroosterde broccoli. Door de aardappeltjes op geraspte Parmezaan te bakken, krijgen ze een extra krokant laagje. Liever iets erbij? Voeg worstjes of witvis toe en laat de oven het werk doen.
5. Krieltjessalade met sperziebonen en pesto
Krieltjes en sperziebonen kort koken, dressing mixen van pesto, balsamico en olijfolie, en klaar. Deze krieltjessalade staat in no-time op tafel en is ook perfect als een voedzame lunch. Voeg wat rauwkost toe voor een complete maaltijd. Simpel, snel en voedzaam!
Recepten van Brenda kookt, Francesca kookt, Familie over de kook en Foxilicious.nl.