19 december, 2024
5x energierijke maaltijden, maar licht op de maag
Snel iets voedzaams, maar niet te zwaar eten voordat je gaat sporten? Kies dan voor een koude aardappelsalade.
Is er dan een verschil tussen warme- of koude aardappelen? Zeker! Het maakt niet uit of je ze bakt, kookt of stoomt – als ze daarna afkoelen, ontstaat resistent zetmeel. Dit zetmeel geeft langzaam energie vrij en is licht verteerbaar. Perfect om lekker op te sporten, zonder dat je een volle maag hebt. Ter inspiratie hebben we vijf aardappelsalades voor je op een rijtje gezet.
1. Marokkaanse aardappelsalade met komijn en koriander
Varieer eens met je aardappelsalade! Deze Marokkaanse versie barst van de smaak door de combinatie van komijn, koriander en frisse citroen. Binnen 25 minuten staat -ie op tafel. Ga jij ‘m proberen?
2. Griekse aardappelsalade
Van klassieker naar krachtpatser: deze Griekse salade krijgt een stevige upgrade met aardappels als basis. Fris, snel en toch lekker vullend – een snelle hap met een mediterrane twist.
3. Aardappelsalade met krieltjes
Een salade waar je bijna geen omkijken naar hebt: krieltjes koken, groente snijden, alles mengen en klaar. Met frisse augurk, zoete cherrytomaten en een vleugje dille staat er binnen 30 minuten een maaltijd op tafel.
4. Frisse groene salade met aardappel
Een frisse aardappelsalade met tomaat en paprika die je energie geeft zonder gedoe. Maak ‘m vooraf, neem ‘m mee en eet ‘m waar je maar wilt. Perfect om op te laden voor je weer door moet.
5. Salade niçoise met haricots vertse krieltjes
Zin in een klassieker met een snelle twist? Deze salade niçoise is een winnaar op tafel. Haricots verts, krieltjes, ei en tonijn vormen samen een maaltijd die voedzaam, makkelijk én lekker is.