10 x slanke piepers

Het is weer januari, dé maand van de goede voornemens. Staat fit worden op jouw lijstje? Dan ben je hier aan het goede adres! Wij stelden een lijstje samen met 10 slanke recepten om het jaar goed mee te beginnen. Aardappels passen namelijk heel goed in een gezond eetpatroon. Om het nog makkelijker te maken hebben we ook nog eens gekozen voor recepten die je zo op tafel tovert.

1: Thaise massaman curry 
Thailand staat bekend om zijn curry. De massaman curry komt uit het zuiden van Thailand en is over het algemeen wat milder en zachter dan de gerechten uit de Thaise keuken. Met maar 311 kcal per portie past dit gerecht prima bij jouw goede voornemens. 2020 come and get it! 

2: Marokkaanse aardappelsalade met komijn en koriander 
Wie zegt dat salades alleen bestemd zijn voor de zomer? Deze Marokkaanse aardappelsalade smaakt warm lekkerder dan koud en is binnen 25 minuten bereid. De restjes kun je de volgende dag gewoon opwarmen of meenemen als lunch. Dit recept bevat per portie 224 kcal. 

3: Grieks stamppotje 
Stamppot mag dan wel een oer-Hollands gerecht zijn, maar je kan er ook een mediterrane twist aan geven. Waan je bijvoorbeeld in de zuidoostelijke Europese zon met deze Griekse variant! En had ik al gezegd dat hij in 25 minuten op tafel staat? Dit recept bevat 395 kcal per portie. 

4: Spaanse aardappeltortilla met ui en verse kruiden
We gaan meteen door naar het zuidwestelijke deel van Europa, namelijk Spanje. Deze Spaanse aardappeltortilla is heerlijk om op te smikkelen tijdens de lunch of als diner. Varieer ook eens met een beetje salade als side dish om de boel wat op te frissen. De Spaanse aardappeltortilla bevat 339 kcal per portie.

5: Gnocchi met boerenkool en paddenstoelen
Als je zin hebt om zelf lekker te kokkerellen kun je dit recept uitproberen. Deze heerlijke gnocchi met krokante boerenkool en paddenstoelen bevat 355 kcal per portie en is in 40 minuten te bereiden. Tip: Je kan ook kiezen voor kant-en-klare gnocchi! 

6: Frisse spinazie-aardappel smoothie
Restjes gekookte aardappel over? Maak er een voedzame smoothie van! Heerlijk als ontbijt of een boost voor na het sporten. Dit recept bewijst maar weer hoeveel je kunt variëren met de aardappel. Deze smoothie bevat 163 kcal per portie. 

7: Groene groenten aardappel rösti 
Deze groene aardappel rösti is een waar feestje op je bord! Het leuke aan dit gerecht is dat zowel jong en oud ervan zullen smullen. Je kunt eindeloos variëren met kruiden en er een eigen draai aan geven! Dit recept bevat 440 kcal per portie! 

8: Aardappelgratin met pastinaak en venkel
Deze aardappelgratin met pastinaak is een smaakbom met verschillende structuren die je in een handomdraai op tafel tovert. Romig en zacht van binnen en krokant van buiten! Dit recept bevat 422 kcal per portie. 

9: Hasselback aardappels met winterse groenten uit de oven
Een warm en winters gerecht om je op te warmen tijdens de gure dagen in januari. Boordevol groenten die je bord opvrolijken en veel vitaminen bevatten. Hij staat ook nog eens binnen mum van tijd op tafel. Thank us later. Dit recept bevat 430 kcal per portie. 

10: Huzarensalade
Een salade van alle seizoenen. Deze huzarensalade staat binnen 20 minuten al op tafel en kan zowel als voor-, bij- of hoofdgerecht. Eet je vegetarisch? Probeer dit recept dan eens de vegetarische hamreepjes of zonder vleesvervanger. Dit recept bevat slechts 247 kcal als bijgerecht of 371 kcal als hoofdgerecht!